Варення розумне з продуктами з вашого саду, чому б не варення з ревеню!
Ревінь оригінальний продукт ідеально підходить для досягнення хороших пробок.
Покладемося на майстерність наших бабусь, щоб сформувати основну основу варення з ревеню.
Інгредієнти для варення з ревеню:
- 1 кілограм ревеню
Зробити натискання ще краще! - 800 г цукрового піску
Рецепт варення з ревеню
Зріжте велике листя, щоб зберегти лише черешки (палички ревеню)
Зберігайте листя, щоб внести гній з ревеню
- Ретельно очистіть черешки.
- Ревно охороняючи рожеву основу щойно зібраних черешків.
Зібраний навесні, не потрібно видаляти нитки, але зібраний влітку, переважно буде за смаком очистити його і видалити нитки, потягнувши за них
- Наріжте ціле на невеликі ділянки.
- Засипте цукром і перемішайте, даючи час мацерувати годину-дві.
Кулінарія:
Зберіть сік з мацерації і на сильному вогні зменшіть його на 40-50%.
Так ще простіше буде взяти варення.
- Потім поставте на вогонь і поступово доводьте до кипіння при перемішуванні, щоб уникнути прилипання до дна.
Ви можете додати за бажанням перед остаточним приготуванням:
- Пакетик ванільного цукру або стручок ванілі, попередньо нарізані невеликими кубиками.
- Щіпка кориці .
- Нарізаний мигдаль або мелений мигдаль.
- Сік одного лимона.
- Кілька листочків м’яти.
- Шматочки полуниці
Час приготування джему з ревеню
Ревінь готують, коли суміш стає однорідною, а її колір стає рожевим. Час варіння зазвичай становить близько 30 хв.
- Покладіть у банки, негайно закрийте їх і зберігайте подалі від світла
- Якщо у ваших банках немає кришки, ви також можете почекати, поки вони охолонуть, залити розтопленим парафіном, а потім накрити їх невеликим квадратиком декорованої тканини, яку ви будете тримати гумкою.
У будь-якому випадку, ваші банки з варенням нагадуватимуть про бабусин гурман і рясно обставлені шафи і нагадуватимуть дітям, що ви справді розумний кухар!
Відкрийте для себе інші смачні рецепти:
- кульбаба желе
- Варення з ожини
- Ожинове желе
© Крістіан Юнг
