Любисток - рослина, яку цінують у кулінарії та за її лікувальні властивості. На городі легко жити.
Коротко:
Латинська назва: Levisticum officinale
Синонім: Ligusticum levisticum
Родина: Apiaceae Тип: багаторічник
Висота: до 2 м
Щільність посадки: 1 рослина на м2
Експозиція: від сонця до півтініГрунт: глибокий, прохолодний, добре дренований
Цвітіння: літо - листя: листопадні - збір урожаю: весна/літо/осінь
Презентація любистку (Levisticum officinale)
Поширені назви: любисток, гірський біль, вічна селера, трава Маггі
Любисток, відомий під багатьма назвами, - це рослина, яка дала початок нашому чистотілу, гілковому селері та ріжучому селері. Тому цілком нормально, що його велике темно-зелене листя нагадує всі ці овочеві рослини.
Жовто-зелені квіти цвітуть парасольками протягом усього літа.
Ідеально підходить для пермакультури, багаторічна селера справді є легкою для вирощування та дуже продуктивною рослиною.
Посадка любистку
Любисток - ароматна рослина зі швидким розвитком. Все, що вам потрібно зробити, це забезпечити його свіжим ґрунтом, багатим органічними речовинами. Якщо багаторічна рослина витримує півтінь, все ж віддайте перевагу сонцю.
Посадку можна проводити з весни до ранньої осені. З екологічних (і економічних) міркувань любисток найкраще садити восени. Для цього просто:
Викопайте яму глибиною та шириною від 30 до 40 см.- Внесіть у ґрунт ґрунт для горщиків і трохи піску, щоб покращити дренаж і родючість.
- Покладіть рослину любисток і обережно розбийте кореневу грудку.
- Встановіть ніжку в отвір і заповніть його, добре ущільнивши.
- Завершіть операцію першим рясним поливом і нанесенням товстого шару натуральної мульчі.
Багаторічна селера росте швидко і рясно, однієї ноги здається достатньо для потреб сім'ї.
Догляд за любистком
Протягом перших місяців або навіть перших років після посадки необхідно стежити за поливом, щоб підтримувати ріст рослини. З іншого боку, якщо добре прижитися і мати товстий шар мульчі, любисток може тривалий час витримувати нестачу води.
Залежно від місця, яке у вас є, необхідно буде розділити рослину через 4 або 5 років.
Розмір
Якщо ви вирощуєте любисток тільки заради листя, обріжте квітконоси, коли вони зів’януть. Таким чином сприятиме розвитку нового листя.
Коли настане зима, складіть пучок приблизно до десяти сантиметрів у висоту. Не забудьте позначити місце, де знаходиться ваша багаторічна селера, тому що рослинність зникає з холодом.
Розмноження любистку
Хоча розмножити гірський болі насінням можна, це складно. Тому краще розділити ніжку на початку весни.
Хвороби та шкідники
Levisticum officinale добре протистоїть хворобам. Що стосується комах, листя можуть бути атаковані слимаками та равликами, а також мінувальниками.
Заготівля та збереження любистку
Щоб скористатися його ароматами та користю, найкраще збирати листя любистку відповідно до ваших потреб. Період збору врожаю триває з весни до перших заморозків.
Проте, якщо ви хочете залишити листя на зиму, їх можна висушити в тіні, а потім подрібнити в порошок. Потім це зберігатиметься в герметичному контейнері. Однак не чекайте такої ж ароматної сили, як від свіжого листя.
Любисток: користь і застосування
У медицині використовують в основному насіння живокосту. Настояні вони допомагають боротися з інфекціями сечовивідних шляхів завдяки їх сечогінній дії. Але це застосування повинно проводитися під наглядом лікаря, так як є багато протипоказань.
На кухні, якщо свіже коріння, нарізане шматочками, можна їсти в салатах, то особливо цікаве листя. Дійсно, вони дуже ароматні і видають сильний запах селери, як тільки їх зім’яті. Ароматна рослина par excellence, любисток може супроводжувати всі види кулінарних рецептів, таких як супи, пюре, рагу, рибні папільйоти тощо.