Фарширований перець приходить в потрібний час наприкінці літа, коли він дозрів, а ввечері, прохолодніше, виникає бажання з’їсти гарячу страву.
Інгредієнти для 6-8 осіб:
- 8 маленьких червоних і жовтих перців
- 500 г м'яса (ковбаса або яловичий фарш)
- 150 г подрібнених помідорів або томатного пюре
- 1 красива цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок петрушки або базиліка (можна також додати обидва)
- 1 скибочка хліба
- 1 яйце
- Оливкова олія
- Солоний перець
Рецепт фаршированого перцю
Успіх цього рецепту полягає перш за все у виборі перців, які мають бути хороших розмірів, і в варінні, яке має бути досить тривалим, але не надто сильним.
Почніть з увімкнення духовки на 200 °
- Перець помити
- Зріжте ковпачок кожного перцю, зберігаючи квітконос
- Акуратно вийміть насіння з перцю чайною ложкою
- Випорожніть все, що можна вийняти всередині, особливо білу частину
- Почистіть, а потім подрібніть часник і цибулю
- Подрібніть петрушку або базилік
- Криши хліб
У великій мисці з’єднайте м’ясне та томатне пюре з усіма інгредієнтами, а потім додайте крапельку оливкової олії.
- Прикрасьте цим перцем кожен перець
- Накрити капелюхом
- Випікайте від 45 хвилин до 1 години
Готувати довго, але це дозволяє перцю вбрати м’якоть , приймаючи злегка зацукрований вигляд.
Під час варіння ми стежимо за тим, щоб перець не висох, і час від часу його збризкуємо водою.
Перед подачею його посипають кількома ароматними травами.
Смачного !
