Фо з морськими гребінками: смачний азіатський рецепт

Зміст:

Anonim

Ви шанувальник азіатської кухні, любите гребінці і хочете порадувати своїх гостей, спробуйте гребінець, і вас переможуть.

Підготовка : 30 хв.
Варка : 25 хв

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 г напівсоленого вершкового масла 500 г морських гребінців
  • 1 пакетик чорного чаю
  • 3 цибулі-шалоту
  • 1 шматочок імбиру
  • 2 щіпки кайенського перцю
  • 5 мл соусу нуок-мам
  • 1⁄2 пучка цибулі-цибулі
  • 2 гілочки базиліка
  • 1 вапно
  • 200 г локшини фо (рисова вермішель) 50 г несолоного кеш'ю
  • 1 цибулина
  • Сіль крупна, свіжомелений перець

Рецепт гребінця Pho

  • На сковороді розтопіть 30 г масла і швидко обсмажте гребінці.
  • Влити воду, поки вони не покриються. Варити 15 хвилин.
  • Видаліть гребінці та напойте чорний чай.
  • Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.
  • Натріть на тертці 1 см імбиру.
  • У сотейнику розтопіть решту вершкового масла і злегка підрум'яніть цибулю-шалот. Додайте їх у чайний відвар з імбиром. Приправте соусом нуок-мам і крупною сіллю. Продовжуйте готувати на повільному вогні.
  • Вимийте і подрібніть цибулю і базилік.
  • Почистіть, помийте і подрібніть вапно.
  • У каструлі з підсоленою водою варити локшину 2 хвилини. Злийте воду і промийте їх чистою водою. Заповідник.
  • На сковороді обсмажте кеш'ю і подрібніть їх.
  • Очистіть і подрібніть цибулю.
  • У кожну миску розкладіть локшину, гребінці, подрібнену зелень. Влийте чайний відвар. Приправити чилі та перцем.

Подавати і одночасно пропонувати скибочки лимона та соус нуок-мам.

Додаткова інформація

ВИВЧАЙТЕ БІЛЬШЕ …

Чорний чай : Чорний чай із Шрі-Ланки (Цейлон), Індії (Дарджилінг) або Китаю пропонує величезний асортимент смаків та ароматів залежно від регіону виробництва: міцний, фруктовий, димчастий …

Рецепт: А. Бове Фото: Ф. Хамель