Ківай у двох словах:
Латинська назва: Actinidia arguta
Загальна назва: ківаі
Родина: Actinidiaceae Тип: виноградна лоза
Висота: 5 м Відстань при посадці: 2-3 м
Освіта: сонячна, безвітряна Ґрунт: прохолодний, багатий, легкий і дренований, невапняний
Посадка: осінь, весна - Збір урожаю: вересень-жовтень
Ківі, широко відомий як сибірський ківі, - це ліана, яка родом з Азії, належить до сімейства актинідієвих, як і його двоюрідний брат ківі (Actinidia chinensis або Actinidia deliciosa).Виноградна лоза ківі може досягати 5 м у висоту, і вона дає дуже красиве листяне листя, що складається з великих листків у формі серця.
Цвітіння відбувається на початку літа, а потім представляє зеленувато-білі квіти з пурпуровими пиляками, дуже запашні та медоносні.
У жіночих рослин або за наявності самоплідного сорту це цвітіння супроводжується появою яйцеподібних ягід, менших ніж у ківі, з гладкою та тонкою шкіркою. Вони також солодші та багатші на вітамін С і кальцій. Фруктовий смак сибірського ківі помітно нагадує агрус.
Посів і посадка ківі
Сибірський ківі висівають ранньою весною або восени під укриттям, після 8-12 тижнів у холодильнику.
- Посійте насіння ківі у відра, наповнені сумішшю 2/3 землі для горщиків і 1/3 піску. Також можна використовувати спеціальний посівний компост.
- Злегка утрамбуйте субстрат перед тим, як покласти на нього насіння та покрити їх тонким шаром цієї ж суміші.
- Обприскуйте розсаду, не замочуючи її, але достатньо, щоб субстрат був глибоко зволоженим.
- Встановіть відра в міні-теплицю або в опалювальне приміщення при температурі від 25°C до 30°C.
Посадка ківі
Посадку сибірського ківі бажано проводити восени, але це також можна зробити навесні, якщо ви живете в регіоні з холодними зимами.
- Посадіть ківі в свіжий, багатий, легкий і добре дренований ґрунт (він боїться застою вологи), і, перш за все, невапняний.
- Виберіть сонячне місце та, якщо можливо, захищене від сильних вітрів.
Викопайте посадочні ями на 50 см у всіх напрямках, переконавшись, що відстань між ніжками становить 2-3 м.
- Покладіть на дно ями шар гравію, а потім накрийте його сумішшю землі та торфу.
- Покладіть кореневу кульку ківії під кутом, поставте стебла вертикально, засипте, поставте кол і рясно полийте.
Вирощування та догляд за ківі
Ківай – дуже витривала рослина, здатна витримувати температури до -20°C. Тому його можна вирощувати в землі в наших широтах.
Якщо ваша рослина ківі не є самозаплідною, посадіть принаймні одну чоловічу рослину у своєму саду, щоб забезпечити запилення жіночих рослин. Однієї чоловічої рослини достатньо для запилення 5-6 жіночих рослин.
Повзучий сибірський ківі необхідно посадити на тверду опору (решітку, перголу, стовбур дерева, паркан). Зберігайте ґрунт прохолодним влітку, регулярно поливаючи (один або два рази на тиждень у разі сильної спеки) і встановлюючи шар органічної мульчі 10-15 см біля підніжжя ківі.
Хвороби та шкідники
Сибірський ківі не дуже сприйнятливий до атак шкідників, за винятком червоного павутинного кліща, який може з’явитися як у жаркому, так і в сухому середовищі.
Збір і консервація ківі
Плодоношення сибірського ківі відбувається через 2-3 роки після посадки. Потім плоди збирають у період з вересня по жовтень, якщо це необхідно. Збирати врожай ківі можна трохи раніше його зрілості, оскільки після збору плоди продовжують дозрівати.
У будь-якому випадку ківі зберігається максимум один-два тижні. Тому його їдять свіжим, не знімаючи шкірки.
Як приготувати ківі?
Смак ківі ідеально підходить для підсилення смаку ваших фруктових салатів, але його також можна готувати в солодких і солоних стравах, пирогах, пончиках і молочних десертах.
Сибірський ківі також вживають у вигляді напоїв: фруктового соку, пуншу або вина.
Нарешті, з ківі можна варити варення, компоти та желе.
