Також званий «Квінслендський горіх», горіх макадамії є плодом «Квінслендського горіха».
Це прекрасне вічнозелене дерево, яке походить з австралійських тропічних лісів. Дерево макадамії дає плоди, багаті на олію, яку використовують у їжу та косметику.
Дійсно, горіх макадамії здавна використовувався в косметиці гавайськими жінками, він має непередбачувані лікувальні властивості.
Макадамія, для запису
Відкритий 5000 років тому в Австралії аборигенами, вони дали йому назву «Kindal Kindal». Вони зробили це основою свого раціону.
Горіхи макадамії були знову відкриті пізніше, у 1858 році, ботаніками Волтером Хіллом і Фердинандом фон Мюллером, які приїхали проводити дослідження в північно-східну Австралію.
Того ж року двоє вчених уперше привезли ці насіння до Європи на знак поваги до свого гіда (доктора Джона МакАдама, який допоміг їх ідентифікувати). Вони вирішили охрестити їх «макадамією», звідки і його етимологія.
Смачний фрукт, горіх макадамія зараз вирощується в Гватемалі, Новій Зеландії, Таїланді, Бразилії, Коста-Ріці, Кенії, Південній Африці, Сан-Франциско і, звичайно, в Австралії.
Властивості горіхів макадамії
Макадамія також називається «Macadamia Integrifolia», це дерево, яке може досягати 15 метрів у висоту. Він має подовжене листя, стійке та окантоване зубцями.
Що стосується горіха макадамії, то він круглий і має товсту, гладку, плямисту коричневу та дуже міцну шкаралупу. Досягнувши зрілості, він розтріскується і відкриває круглий білий їстівний мигдаль.
Корисність горіхів макадамії
Олійні сухі фрукти, що містять вітаміни (A, B1, B2, E) і ненасичені жирні кислоти (Омега 3).
Він також багатий на клітковину, амінокислоти, білки, вуглеводи, пальмітолеїнову кислоту та мікроелементи.
Горіх макадамія вважається «королевою горіхів» у Європі.
Відомий своїми антиоксидантними та енергетичними властивостями, він допомагає:
- знизити поганий холестерин,
- запобігання діабету 2 типу,
- боротися з втомою.
Вміст магнію, кальцію та калію сприяє правильній роботі серця, нирок, нервової системи, а також регулює кров’яний тиск і скорочення м’язів.
Завдяки вмісту фосфору, кальцію та цинку горіх макадамія допомагає:
- оновити клітини,
- збережіть здорові кістки та зуби,
- забезпечують ріст органів і належне функціонування імунної системи.
Щодо пальмітолеїнової кислоти, яка міститься в квінслендській олії волоського горіха, вона забезпечує гарне самопочуття та забезпечує довголіття.
Використання горіхів макадамії
Людям з алергією на сухофрукти або горіхи протипоказані ядра макадамії, які можна їсти просто, на грилі, підсолодити або посолити як аперитив.
Іноді карамелізовані в морозиві, печивах, печивах, тістечках або подрібнені, вони також дуже популярні в салатах.
Варене насіння макадамії іноді добре поєднується з рисом, рибою, морепродуктами чи овочевими стравами.
Для задоволення своїх смакових рецепторів деякі їдять їх меленими, у формі вершкового масла (або пасти).
У косметиці олія горіха макадамії славиться тим, що живить волосся та підтримує здорову, м’яку та блискучу шкіру.