Салат з баранини: користь для здоров’я та переваги

Латук баранини - це салат, лікувальні властивості, користь і переваги якого визнані.

Mâche або Valerianella olitoria, належить до родини Valerianaceae.

Цей улюблений французами салат досягає 20-30 см. Він походить із Середземноморського басейну, ним можна насолоджуватися восени та взимку.Салат баранини має багато прізвиськ: la doucette, la galinette, la blanchette або la clairette.

Існує два основних різновиди салату з ягняти: салат з дрібним насінням і салат з великим насінням, які більш блідо-зелені. З цих двох сортів походить багато інших сортів: Gala, Jade, Verte de Cambrai

Читайте також: вирощування баранячого салату

Mâche, для запису:

Салат баранини прибув до Франції, в Пеї-де-ла-Луар, з епохи Відродження, приблизно в 16 столітті.

Але його культивували єгиптяни задовго до того, ще в античні часи. Таким чином, ми знайшли ілюстрації баранячого салату на єгипетських гробницях, датованих 500 роками до нашої ери.

Жування, переваги та чесноти:

Салат гарного настрою:

Латук з баранини - антистресовий салат, який допоможе зберегти гарний настрій. Саме вітамін B9 діє на нервову систему і забезпечує хороший сон. Дефіцит B9 може бути причиною важкої анемії, розладів травлення та зміни настрою

Баранячий салат, джерело вітаміну С:

Вітамін С з антиоксидантними властивостями бореться з передчасним старінням клітин і появою раку. Крім того, він сприяє функціонуванню імунної системи, захисту організму від атак.

Латук баранини також містить бета-каротин, інший антиоксидант, попередник вітаміну А. Таким чином, бета-каротин захищає шкіру, очі та тіло від серцево-судинних захворювань.

Салат з баранини для схуднення:

Дуже низькокалорійний салат з ягняти містить лише 20 калорій на 100 г. Це без вагань частина здорової та низькокалорійної дієти. Він швидко насичує вас, не містить холестерину та дуже мало ліпідів. Його можна включити в дієту.

Клітковина для травлення:

Салат баранини дуже багатий на клітковину (1,5 г), яка полегшує травлення та ефективно регулює кишковий транзит. Вона проносна.

Баранячий салат, джерело хлорофілу:

Хлорофіл - це пігмент, який надає баранячому салату красивого темно-зеленого кольору.

Хлорофіл насичує організм киснем і очищає його від токсинів.

Це також важливе джерело омега 3. Ці жирні кислоти є цікавими для профілактики серцево-судинних захворювань, зниження шкідливого холестерину, запобігають утворенню тромбів. А також цікаві для профілактики аутоімунних та запальних захворювань.

Салат баранини містить інші необхідні елементи: залізо для зв’язування та транспортування кисню, кальцій для формування та росту кісток і зубів, калій для регуляції напруги та натрій для м’язових скорочень та іонів організму баланс.

Баранячий салат не має протипоказань.

Латук з баранини на кухні:

Пюре, яке на 93% складається з води, дуже освіжає.

Як закуска або до сиру, салат з баранини привнесе цю нотку зелені у ваші страви та прикрасить ваші тарілки.

Щоб урізноманітнити задоволення, ви можете додати горіхи, авокадо, а чому б і не полуницю?

Латук з баранини також можна приготувати на сковороді з шматочком масла.

У свята дуже добре поєднується з фуа-гра та гребінцями.

Ідея для гурманів:

Латук з баранини з гарячим тостом з козячого сиру та кількома листочками рукколи, щоб приправити салат.

Суп з салату з баранини:

На сковороді з шматочком масла обсмажте 100 г салату з баранини з картоплею та цибулею-шалот. Додайте 1 літр води. Залиште варитися приблизно на двадцять хвилин, все перемішайте і додайте столову ложку свіжих вершків.

Наважтеся на солодкий та ароматний вінегрет, щоб надати йому ще більше смаку.

Полуничний вінегрет від розумного садівника:

Вам знадобиться: 125 г полуниці, 1 столова ложка цукру, чайна ложка хересного оцту, потім ще одна бальзамічного оцту, а також 3 столові ложки оливкової олії, сіль, перець.

Спробуйте крамбл-маше зі свіжого сиру від розумного садівника

Спробуйте теплий салат із морських гребінців, щоб мати розумний сад