Єгипетський червоний буряк - старий і ранній сорт, ідеальний для літніх зборів.
Утворює гладкий, сплощений корінь середнього розміру інтенсивного пурпурно-червоного кольору. М’якоть цього кореня ніжна, соковита і криваво-червоного кольору.
Єгипетський червоний буряк у двох словах:
Латинська назва: Beta vulgaris
Загальна назва: червоний єгипетський буряк
Родина: Chenopodiaceae Тип: коренеплід
Висота: 30-40 см Відстань при посадці: 20 см
Освіта: сонячна Ґрунт: прохолодний, легкий, глибокий, багатий гумусом
Посадка: з березня по липень - Збір урожаю: з липня по жовтень
Зелене листя єгипетського червоного буряка характеризується гранатовими жилками. Цей сорт майже не проростає.
Легкий у вирощуванні, міцний єгипетський червоний буряк можна їсти сирим або вареним за бажанням.
Посів єгипетського червоного буряка
Єгипетський червоний буряк сіють навесні. Не соромтеся проводити посів між березнем і липнем, щоб максимально продовжити період збирання врожаю до жовтня.
- Посійте єгипетський червоний буряк прямо в землю, на сонячному місці.
- Однак якщо ви сієте наприкінці зими, віддавайте перевагу в приміщенні або на теплій грядці.
Цей сорт буряка любить прохолодні та легкі, глибокі та багаті гумусом ґрунти. Категорично уникайте кам’янистих і вапняних ґрунтів.
- Посійте 3-4 насінини в ряди через кожні 20 см на глибину близько 2 см.
- Дотримуйтеся мінімальної відстані 30 см між рядками.
Якщо ви сіяли буряк під укриттям, молоді рослини пересаджують у фазі 5 листків.
Коли з'являться сходи (зазвичай протягом 7 днів), проріджуйте, щоб залишати тільки одну сильну рослину кожні 20 см.
Вирощування та догляд
Єгипетський червоний буряк - урожайний сорт, який легко вирощувати. Сільська овочева рослина, мало потребує поливу. Проте обов’язково поливайте її в суху та жарку погоду, інакше вона ризикує одерев’яніти (тоді у вас з’являться волокнисті корені).
Покладіть хорошу мульчу на землю, щоб зменшити появу бур’янів, які можуть обмежити розвиток буряків.
Щодо гарних поєднань на городі, єгипетський червоний буряк цінує сусідство з салатом, кольрабі, цибулею та квасолею.
Хвороби та шкідники
Стійка до хвороб рослина, єгипетський червоний буряк іноді може бути уражений іржею або цвіллю. Що стосується шкідників, стережіться бурякової мухи.
Збирання врожаю та збереження
Ранній сорт єгипетського червоного буряка можна зберігати всю зиму.
Для цього зберіть їх до перших осінніх заморозків, а потім висушіть на вулиці в сонячний день.
- Видаліть корінці та листя овоча та почистіть корінь, щоб видалити залишки землі.
- Потім складіть ваші буряки в ящики з піском і поставте все в льох або темне сухе приміщення.
- Температура навколишнього середовища має залишатися стабільною.
Як приготувати єгипетський буряк?
Завдяки тонкій консистенції та ніжній соковитій м’якоті єгипетський червоний буряк можна подавати різними способами.
Зазвичай його їдять сирим у карпаччо або в салатах, але його також можна варити. Цей сорт буряка можна, наприклад, обсмажити або обсмажити. Після відварювання його можна готувати в духовці або під попелом.
Молоде листя єгипетського червоного буряка багате на вітаміни, мінерали та мікроелементи. Зазвичай їх їдять у месклюні або готують як шпинат.