Легкий і фруктовий, рецепт перепелів з родзинками - і простий у виготовленні, і смачно смачний.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 красивих перепела
- 4 скибочки бекону
- 400 г білого винограду
- 1 склянка сухого білого вина
- 1 цибуля-шалот
- 20 г вершкового масла
- 1 гілочка чебрецю
- 1 ч. Ложка меду
- солоний перець
Сиропоподібний кулінарний сік і ледь цукати роблять цей рецепт дуже смачним!
Рецепт перепелів з виноградом
Успіх цього рецепту перепелів з виноградом полягає не тільки в приготуванні перепелів та їх фарбуванні, скільки в заправці.
В ідеалі ми використовуємо невеликий горщик або запіканку.
- Дуже дрібно нашаткуйте цибулю-шалот
- Запечіть перепелів беконом
- Щоб розтопити масло
- Підпечіть перепелів з кожного боку, щоб забарвити їх з усіх боків.
- Додайте подрібнений цибулю-шалот і потійте кілька хвилин
- Додайте чебрець, мед і біле вино
- Накрийте запіканку та залиште варитися 15 хвилин на повільному вогні
- Видаліть перепелів і варіть виноград у вареному соку протягом 10 хвилин, додавши в кінці варіння велику кружку вершкового масла
Заправка перепелів виноградом проводиться шляхом розміщення 1 перепела в центрі тарілки, винограду навколо перепелів та приготування соків для покриття всього …
В якості супроводу ми можемо подати виноградних перепелів з паровою картоплею, рисом або зі свіжою таліателле.
Смачного !
- Читайте також : Перепілка лакована варенням з чорної вишні
