Ось рецепт вегетаріанських фаршированих кабачків, приготованих з грибами, петрушкою, цибулею, кедровими горішками, пармезаном та файселлю.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 невеликих кабачка
- 1 цибулина
- 100 г грибів ґудзикових
- 2 ст. ложки дрібних трав (петрушка, цибуля)
- 25 г кедрових горіхів
- 175 г свіжого сиру у фаселі (40% жиру)
- 40 г напівсоленого вершкового масла
- 40 г пармезану
- Солоний перець
Фаршировані кабачки з грибами
- Кабачки помити і розрізати навпіл уздовж. Готуйте їх на пару 10 хвилин.
- Очистіть і подрібніть цибулю.
- Очистіть і подрібніть гриби.
- Вимийте і подрібніть трави.
- Покладіть кедрові горіхи на сковороду, злегка підсмажте їх, коли висохнуть.
- Сир злити.
Розігрійте духовку до 200 ° C (th.6).
- На сковороді розтопити масло, підрум’янити цибулю, додати подрібнені гриби. Варити 5 хвилин, дати охолонути. З вогню додайте неформований сир і подрібнену зелень, приправте.
- Ложкою видовбайте кабачки, наповніть їх начинкою, посипте тертим пармезаном. Випікайте 10 хвилин і підрум’янюйте під решіткою духовки. З духовки посипте смаженими кедровими горішками.
Шеф-кухар BAba
Цей рецепт може супроводжувати м’ясо або рибу на грилі.
Сторона льоху:
Шинон червоний
Благополуччя:
Калорії на людину: 182
Цей рецепт еквівалентний одній частині сиру.
Фото: К. Герледан
