Перець (Piper nigrum) - це екзотична спеція, що походить із південної Індії та Шрі-Ланки, продається в різних кольорах (зеленому, білому, червоному чи чорному) залежно від ступеня зрілості зерен.
На кухні використання перцю, короля прянощів, обіцяє багато переваг і переваг для нашого здоров’я!
Перець століттями використовувався в аюрведичній медицині.
Корисність перцю на тарілці
Перець відомий Європі ще з античності. Використовуваний переважно як приправа, швидко було визнано його цікаві терапевтичні ефекти проти ревматизму, проблем з травленням, нападів лихоманки та навіть депресії.
- Перець має антимікробні та протизапальні властивості, відомо, що він має стимулюючі та антисептичні властивості.
- Гепатопротекторна спеція, перець захищає печінку. Це також природний антиоксидант.
- Вживання перцю покращує травлення та збуджує апетит; рекомендується при нудоті, метеоризмі або запорах.
- Стимулюючи вироблення ендорфінів, перець є природним антидепресантом, який допомагає боротися з тривогою та депресією.
- Однак будьте обережні, зловживання перцем може спричинити серйозні опіки травного тракту.
Інші переваги перцю для здоров'я
При зовнішньому застосуванні перець також знає, як бути ефективним.
- Ефірна олія чорного перцю стимулює організм, допомагає боротися з болем у м'язах і ревматизмом. Він також ефективний для полегшення дихальних шляхів.
- Масажі з ефірною олією чорного перцю розслабляють звужені ділянки м’язів (тендиніт, судоми). Рекомендуються при фізичній підготовці спортсменів для розігріву м'язів.
Перець: зелений, білий, червоний чи чорний?
- На кухні цілий чорний і білий перець використовують для ароматизації води для приготування їжі чи солінь. Їх цінують подрібненими в маринадах чи сумішах спецій, а також подрібненими для покращення страви під час її приготування чи за столом.
- Зелений перець, що використовується свіжим або висушеним (зазвичай цілим), додає смак птиці та екзотичним рецептам.
- Червоний перець, рідше, здивує вас у десертах: покладіть кілька зерен у ванільний крем або яблучний компот
Вирощування перцю за його перевагами
Перець вимагає тепла (мінімум 15°C), світла, але подалі від прямих сонячних променів.
Ґрунт має бути багатим гумусом, свіжим, глибоким і дренованим. Якщо ви вирощуєте рослину перцю в горщику вдома, обприскуйте її щодня, вона любить вологу атмосферу.
Пам’ятайте, щоб поставити рослину.