Цей салат, багатий на поживні речовини, необхідні для занять інтенсивними видами спорту, також смачний.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 160 г органічного коричневого рису
- 1 пучок петрушки плосколистої
- 200 г овечого сиру
- 2 ст. підсмажений фундук
- 2 ст. підсмажений мигдаль
- 2 ст. несолений кеш'ю
- 2 ст. коричневого кунжуту
- 1 щіпка перцю Еспелетт
- 2 ст. органічний лимонний сік
- 5 мл органічного морквяного соку
- 2 ст. столова ложка арганової олії
- 2 столові ложки олії фундука
- Fleur de sel, свіжомелений перець
Спортивний салат
- У каструлі закип’ятити воду, сіль (з крупною сіллю) і варити рис протягом часу, зазначеного на упаковці. Злийте і дайте охолонути.
- Вимийте петрушку, обсушіть і подрібніть.
- Сир наріжте кубиками.
- Добре просочений рис висипте в салатник, додайте подрібнену петрушку, сир, фундук, мигдаль, кешью, кунжут і чилі. Змішати.
- Влийте лимонний сік, морквяний сік, додайте перець, флердель і олії. Знову перемішайте. Подавайте негайно!
Рецепт: А. Бове - Фото: Ф. Хамель
