Пе Цай Коротко про китайську капусту:
Латинська назва: Brassica rapa subsp pekinensis
Загальна назва: Pé Tsaï
Родина: Brassicaceae Тип: капуста качана
Зріст: 30-40 см
Відстань посадки: 40 см
Освіта: сонячна Ґрунт: димчастий, багатий азотом і калієм, прохолодний
Посадка: середина травня - Збір урожаю: серпень-жовтень
Pé Tsaï, Brassica rapa subsp pekinensis, є східним різновидом головчастої капусти без стовбура, видовженої та компактної форми. Завдяки великим блідо-зеленим листям із пухирцями та хвилястими ребрами Пе-цай має ніжний смак, ніж у класичної капусти.
Походить від сімейства Brassicaceae, її називають китайською та пекінською капустою через її східноазіатське походження.
Pé Tsaï – це різновид капусти Pak Choi, Brassica rapa subsp chinensis, іншого сорту китайської капусти.
Посів і посадка пекінської капусти Pé Tsaï
Посів цієї пекінської капусти відбувається під теплим укриттям з квітня по травень або в грунт з червня по липень. Дійсно, капусті Пе-Цай потрібна температура проростання близько 20°C. За цих умов він здатний прорости протягом приблизно 15 днів.
Під прикриттям
Посійте насіння китайської капусти Pé Tsaï на глибину 1 або 2 см у хороший ґрунт для посіву або дуже дрібний ґрунт. Підтримуйте субстрат вологим, не замочуючи його.
Коли вони достатньо розвинуться для обробки, пересадіть свої молоді рослини в сад, починаючи з середини травня, якщо заморозків більше не варто боятися. Потім дотримуйтеся відстані 40 см у всіх напрямках.
Прямий посів у грунт
Сіяйте прямо на місці в добре оброблений ґрунт. Намалюйте борозни на відстані 40 см одна від одної, глибиною 1 або 2 см. Посійте насіння і засипте їх тонким шаром землі. Коли з’являться сходи, проріджуйте, щоб залишити лише одну рослину кожні 40 см або близько того.
Культура та догляд за капустою Пе Цай
Пе-Цай - дворічна рослина, яке в наших широтах вирощується як однорічна. Його вирощують на сонячному місці та в добре прокопченому ґрунті, багатому на азот і калій (це овоч для гурманів), і при pH від 5,6 до 6,5. Вимоги, які ускладнюють вирощування, ніж класичну капусту.
Восени подрібніть ґрунт і дайте йому щедру дозу зрілого компосту з розрахунку 3-4 кг на м2, подряпавши на 5 см глибина.
Кекінська капуста також потребує постійно свіжого ґрунту. При перших ознаках посухи обов’язково прокопуйте, прокопуйте і поливайте. Коли рослини Pé Tsaï стануть достатньо сильними та високими, насипте їм органічну мульчу, щоб легше зберегти вологу в ґрунті.
Хвороби та шкідники
Pé Tsaï Пекінська капуста чутлива до нападів капустяної біланки та блішок. Встановлення завіси від комах є необхідністю для її захисту.
Збирання та збереження Pe-Tsai
Збирайте врожай пекінської капусти Pé Tsaï у серпні-жовтні за потреби. Візьміть ніж і зріжте капусту по коміру.
Pé Tsaï їдять свіжим, і його можна зберігати максимум кілька днів у ящику для овочів у холодильнику.
Як приготувати китайську капусту Пе Цай?
Пекінська капуста Pé Tsaï має виняткові смакові та поживні якості. Він має низьку калорійність, але дуже багатий вітамінами А та С, а також калієм, клітковиною та мінералами.
Пе-цай можна їсти сирим у салаті, варити в супі, запікати чи навіть смажити у воку.
