Простий у приготуванні, цей рецепт овочевого бульйону з блакитних каусів викликає захоплення.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кріп
- 1 цибуля-порей
- 2 білі цибулини з їх стеблами
- 2 зубчики часнику
- 80 мл овочевого бульйону
- 90 г рисової манної крупи
- 40 г кауса блакитного
- 2 ст. Насіння кунжуту
- Сіль, свіжомелений перець
Підготовка : 20 хв. - Варка : 25 хв
Овочевий бульйон з блакитним сиром Causses
- Вимити та очистити овочі.
- Кріп дрібно наріжте.
- Очистіть і подрібніть зубчики часнику.
- Поріжте стебла цибулі, наріжте їх кільцями, а потім цибулю.
- Наріжте цибулю-порей тонкими соломками.
- У велику каструлю налийте бульйон, доведіть його до кипіння і додайте овочі. Варити 25 хвилин.
- Рисову манну крупу промити в холодній воді і злити.
- за 3 хвилини до закінчення варіння влийте рисову манну крупу. Налаштуйте приправу.
- Налийте в маленькі миски, розсипте сир і влийте кунжут.
Подавайте негайно.
Рецепт: А. Бове - Фото: Ф. Хамель