Журавлина, визнана своїми смаковими та поживними якостями, збирається з журавлини, куща, який чудово акліматизувався в наших регіонах. Його вирощування дуже просте.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Vaccinium macrocarpon
Родина: Ericaceae Тип: плодовий чагарник
Висота: 30 см
Експозиція: півтінь Ґрунт: кислий і вологий
Листя: вічнозелене - Цвітіння: Весна - Збір урожаю: Осінь
Посадка журавлини - брусниці
В ідеалі журавлину висаджують у кислий і прохолодний ґрунт, навіть вологий, оскільки вона природно росте на торф’яних болотах. Піщані ґрунти також можуть йому підійти.
Що стосується місця, то воно буде напівзатінене. Журавлина не пристосована до спеки та посухи, тому плантацію на півдні Франції слід виключити.
Коли і як садити?
Осінь – найкраща пора для посадки журавлини. У безморозний період, звичайно. Але завжди можна посадити в землю навесні, якщо добре полити.
- Зробіть яму глибиною 50 см
- Додайте хороший шар вересової землі
- Помістіть кореневу кульку в центр і заповніть сумішшю вересової та садової землі
- Утрамбуйте та ретельно полийте.
Не соромтеся мульчувати ґрунт сосновою корою або листям вересу, щоб підтримувати певну вологість.
Журавлина в банці:
Журавлину можна висаджувати в глибокий горщик не менше 30 см, дно якого покрито шаром глиняної гальки для дренажу. Горщик потрібно наповнити вересовою землею і поставити в півтінь.
Множення:
Журавлина має властивість розмножуватися сама по собі шляхом шарування. Ви можете допомогти, втиснувши пагони в землю, де вони легко вкоріняться. Потім просто відокремте їх від материнської рослини та пересадіть, куди хочете.
Множення також можна зробити, поділивши пучки. Втручайте осінь лопатою.
Дізнатися більше: Нанесення шарів: поради та техніки
Догляд за журавлиною
Догляд за журавлиною зводиться до поливу, який необхідно проводити як влітку, так і взимку, в ідеалі невапняною водою. Земля ні в якому разі не повинна пересихати, особливо якщо журавлина вирощується в горщику.
Перші три роки посадки журавлину не обрізають. Потім кожні 3 роки, на початку весни, проводиться обрізка, щоб омолодити та відновити баланс куща, а також видалити мертві гілки.
Журавлина не дуже схильна до хвороб і паразитів.
Збір і сушіння журавлини
Самі червоні ягоди збирають у жовтні-листопаді, а то й пізніше, оскільки журавлина не боїться ні снігу, ні холоду.
Ви можете зберігати їх кілька днів у ящику для овочів холодильника та їсти свіжими. Ягоди журавлини також дуже легко заморожуються. Але в наших країнах ми більше звикли їсти їх сухими.
Враховуючи термін збору врожаю, висушити їх природним шляхом на сонці неможливо. Тому операцію сушіння можна проводити лише в духовці або в дегідраторі, як правило, при 40°C.
Щоб висушити в духовці (50°C), просто викладіть ягоди на деко, застелене пергаментним папером, не надто накладаючи один на одного. Потім випікайте від 3 до 5 годин, регулярно відкриваючи дверцята та помішуючи.
Після висихання журавлина може зберігатися один рік у герметичному контейнері.
Дуже простий рецепт з журавлиною: ремулад із селери з авокадо.
Дізнайтеся більше про журавлину
Vaccinium macrocarpon - плодовий чагарник того ж сімейства й роду, що й лохина. Родом із торф’яних боліт Північної Америки, журавлина відрізняється відносно повільним ростом. З іншого боку, завдяки своєму походженню він стійкий до -25°C. Наділений пагонами, він вважається багаторічною ґрунтопокривною рослиною з розлогою звичкою, яка досить легко приживається в землі.
Його маленькі вічнозелені листочки овальні, із закрученими краями, зелені та блискучі зверху, білуваті знизу. У червні та липні з листя широко з’являються дрібні яскраво-рожеві квіти, розташовані на довгих стеблах. Вони утворюють віночок, з якого утворюються кулясті ягоди діаметром від 10 до 20 мм. Червоні за кольором, ці ягоди, знаменита журавлина, досить терпка, збирають у жовтні-листопаді. Плодоношення настає лише через 4 роки.
- Читайте також: Червоні фрукти на літо.
Розумна порада
Багату вітамінами та антиоксидантами журавлину також можна їсти у варенні, соусі чи чатні до м’яса, наприклад качки чи дичини.
