Цей перець, фарширований овочами за італійським рецептом, - справжнє задоволення. Легко і швидко зробити, їх можна їсти гарячими або холодними.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 кабачка
- 5 сушених помідорів
- 2 цибулі-шалоту
- 3 гілочки базиліка
- 400 г 0% файс
- 2 яйця
- ½ чайної ложки з 4 спецій
- 4 перці (різні кольори)
- 2 ст. ложка оливкової олії
- 4 кульки коров’ячої моцарели
- 4 жмені руколи
- 4 скибочки сирої шинки
- Сіль крупна
- Сіль, свіжомелений перець
Перець, фарширований італійськими овочами
> Кабачки помити і натерти на тертці. Посоліть їх крупною сіллю, щоб вони знежирились (приблизно 15 хвилин). Ретельно промийте їх.
> Наріжте нарізані в’яленими помідорами.
> Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.
> Помийте і подрібніть базилік.
У салатниці змішайте файс, зціджений тертий кабачок, помідори, цибулю-шалот, базилік, яйця, спеції, сіль і перець.
Змішайте та відкоригуйте приправу, якщо це необхідно.
Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).
> Помийте, виріжте верх перцю, щоб сформувати капелюшок, а потім очистіть його. Покладіть перець у посуд духовки, прикрасьте всередині начинкою.
> Полийте їх краплинкою оливкової олії. Випікайте і варіть 25-30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння посипте перець кульками моцарели, щоб вони просто підрум’янилися.
> Розкладіть фарширований перець на тарілках, супроводжуючи кількома листям руколи і сиреною шинкою.
Цим рецептом можна насолоджуватися гарячим або холодним.
Дізнайтеся більше про faisselle
Виготовлений з коров’ячого, козячого, а іноді і овечого молока, файсель - це дуже свіжий сир з яскраво вираженим молочним ароматом і вологою кремовою текстурою. Зі солодким і пікантним смаком - це свіжий і легкий десерт.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
