Це гостра, інвазивна … але це також одна з найкращих лікарських рослин, доступних нам! Кропива, така ж корисна на кухні, як і в саду, заслуговує на нашу повагу.
Процвітаючи на пустирі, на набережних та узбіччях доріг, кропива з уїдливими волосками викликає у багатьох «жалючі» спогади дитинства про падіння на велосипеді чи про жартів друзів. Серед тридцяти видів роду найпоширенішими у Франції є велика кропива (urtica dioica) та кропива (urtica urens).
Ця трав'яниста рослина, яку вважають "бур'яном", насправді сповнена чеснотами. Його стебла та листя містять поживні речовини та мінерали (магній, сірка, азот, залізо), корисні для обробки в саду, а також для приготування їжі та настоювання.
- Здоров’я: користь та чесноти кропиви для здоров’я
Кропива: універсальний рідкий гній
У вигляді рідкого гною кропива є чудовим природним добривом, а також відлякувачем і протигрибковим засобом для боротьби з кліщами, попелиць, пероноспорозом і борошнистою росою. Його також можна включити в компост для активації його бродіння.
Щоб зробити гній з кропиви , змішайте 1 кг подрібненої кропиви (листя і стебла, не забувайте про рукавички для збору) з 10 літрами дощової води в дерев’яній або пластиковій ємності. Накрийте кришкою, поставте в тінь і час від часу перемішуйте. Мацерація займає від 5 до 10 днів залежно від температури. Рідкий гній готовий, коли бульбашки зникнуть.
Відфільтруйте його (наприклад, використовуючи старі колготки) і розлийте у пластикові банки. Використовуйте його як спрей для листя рослин проти нападу грибків та комах; при поливі коренів для їх зміцнення.
Кропива: Чарівний інгредієнт
Мінералізуючі, чисті та сечогінні листя кропиви можуть забезпечити свої харчові якості за меншу ціну на кухні.
Вибрані ніжні або подрібнені, вони не жалять , тому ви можете використовувати їх сирими, щоб замінити петрушку у всіх приготуваннях: салати, сирі овочі тощо. Приготовлені, їх можна готувати як шпинат , у супах , кіш, пирогах, песто , листковому тісті, омлетах тощо. Свіжі або сушені, їх можна приймати у вигляді настою, як ремінералізуючого лікування перед кожним новим сезоном (рахуйте три чашки на день, протягом трьох тижнів).
У всіх випадках збирають «органічне» листя, збираючи рослини далеко від оброблених та оброблених полів.
Лоре Гаманн