Аніс зелений (Pimpinelle anisum) - ароматна однорічна, іноді дворічна, дуже запашна і декоративна рослина.
Початком із Середземноморського басейну та Єгипту, аніс вирощували єгиптяни понад 4000 років тому, і вже тоді він був визнаний своїми травними властивостями.
Сьогодні зелений аніс має багато терапевтичних показань.
Аніс і його користь для здоров'я
- Відомий своєю спазмолітичною дією, аніс рекомендований для лікування утрудненого травлення, здуття живота та аерофагії.Настій анісу (15 г насіння на літр води), який пити кілька разів на день або після їжі, однозначно сприяє травленню.
- Зелений аніс допомагає зменшити диспепсичні нервові розлади, такі як скорочення органів травлення, прискорене серцебиття, запаморочення та відчуття стиснення після їжі.
- Аніс збуджує апетит, заспокоює мігрень і бореться із загальною втомою.
- Завдяки його заспокійливим властивостям аніс є хорошим засобом від астми, застою легенів, фарингіту та бронхіту. Інгаляції з ефірною олією анісу також дуже ефективні проти кашлю та всіх симптомів застуди.
- Якщо ви годуєте грудьми, знайте, що аніс є дуже ефективним галактогеном. Це збільшує вироблення молока, а також заспокоює дитячі кольки.
- Ефірна олія зеленого анісу використовується для лікування нерегулярних менструацій і всіх менструальних розладів.
- Увага: надмірне вживання ефірної олії зеленого анісу шкідливе для нервової системи. Це може викликати нудоту, блювоту та судоми.
Вирощування анісу через його користь
Посадіть зелений аніс на сонці, йому потрібне тепло! Грунт має бути легким, багатим гумусом і прохолодним.
- Сіяйте з квітня по травень і дуже злегка прикривайте насіння, яке проростає всього за десять днів.
- Насіння анісу має термін зберігання три роки. При посіві завжди використовуйте свіже насіння.
- Можна вирощувати аніс у горщиках, в контейнерах 25 см, але він залишиться компактнішим, ніж у землі.
Корисність анісу на кухні
- Насіння анісу використовують у складі випічки та кондитерських виробів, з них, зокрема, виготовляють пряники, але також вони чудово присмачують качку та рибу.
- Зелений аніс також є важливим інгредієнтом для виробництва типового провансальського напою, пастіса.
- У настої аніс дуже ароматний і допомагає травленню після ситної їжі.
- Не купуйте насіння анісу у великій кількості, воно погано зберігається і швидко втрачає аромат.