Баранячий салат - це салат, чиї лікувальні властивості, користь та чесноти для здоров’я визнані.
Салат з баранини або Valerianella olitoria, він належить до сімейства Valérianaceae.
Цей салат, який обожнюють французи, може досягати від 20 до 30 см. Він походить із середземноморського басейну, ним можна насолоджуватися восени та взимку.
У салату з баранини багато прізвиськ: дусет, галінета, бланшет або кларет.
Є два основних різновиди салату з баранини: салат з дрібнонасінних ягнят і крупнонасінний ягнячий салат, який має більш світлий зелений колір. З цих двох сортів виникає безліч інших сортів: Гала, Нефрит, зелень Камбре …
Читайте також: як вирощувати салат з баранини
Жує, для запису:
Салат з баранини прибув до Франції, в регіоні Луар, з часів Відродження, приблизно в 16 столітті.
Але його культивували задовго до цього єгиптяни, за часів античності. Ілюстрації салату з баранини, таким чином, були знайдені на єгипетських гробницях за 500 років до нашої ери.
Жування, переваги та достоїнства:
Веселий салат :
Баранячий салат - це антистресовий салат, який підтримує гарний настрій. Саме вітамін В9 діє на нервову систему і забезпечує вам хороший сон. Дефіцит В9 може бути причиною сильної анемії, проблем з травленням та змін у настрої …
Джерело вітаміну С з салату баранини :
Вітамін С з антиоксидантними властивостями бореться з передчасним старінням клітин та появою раку. Крім того, він сприяє функціонуванню імунної системи, захисту організму від нападів.
Салат з баранини також забезпечує бета-каротин, ще один антиоксидант, попередник вітаміну А. Таким чином, бета-каротин захищає шкіру, очі та організм від серцево-судинних захворювань.
Салат з баранини для схуднення:
Дуже низькокалорійний салат з баранини приносить вам лише 20 калорій на 100 г. Це, не вагаючись, частина здорової і низькокалорійної дієти. Він швидко насичує вас і не забезпечує холестерину і дуже мало ліпідів. Його цілком можна включити в дієту.
Клітковина для травлення:
Салат з баранини дуже багатий клітковиною (1,5 г), останні полегшують травлення та ефективно регулюють кишковий транзит. Це проносне .
Салат з баранини, джерело хлорофілу :
Хлорофіл - це пігмент, який надає салату ягняти цей прекрасний темно-зелений колір.
Хлорофіл оксигенує та детоксикує організм.
Це також важливе джерело омега 3. Ці жирні кислоти корисні для профілактики серцево-судинних захворювань , зменшення шкідливого холестерину, вони запобігають утворенню тромбів. А також представляють інтерес для профілактики аутоімунних та запальних захворювань.
Салат з баранини забезпечує інші важливі елементи: залізо для його ролі у фіксації та транспортуванні кисню, кальцій для утворення та росту кісток та зубів, калій для регуляції артеріального тиску та натрію для скорочень м’язів та іонного балансу тіла.
Салат з баранини не має протипоказань.
Салат з баранини на кухні:
Баранячий салат, виготовлений з 93% води, дуже освіжає.
Як закуска або з сиром, баранячий салат вносить цю зелену нотку у ваші страви та прикрашає ваші тарілки.
Щоб варіювати задоволення, можна додати горіхи, авокадо, а чому не полуницю?
Салат з баранини також можна приготувати на сковороді з ручкою вершкового масла.
Під час канікул він дуже добре поєднується з фуа-гра та гребінцями.
> Ідея для гурманів:
Салат з салату з баранини з гарячими тостами з козячого сиру та кількома листям руколи для приправлення салату.
Крем з баранячого салату :
На сковороді з вершковим маслом підсмажте 100 г салату з баранини з картоплею та цибулею-шалотом. Додайте 1 літр води. Залиште варитися приблизно на двадцять хвилин, все перемішайте і додайте столову ложку крему-крему.
Наважтесь використовувати солодкий і ароматний вінегрет, щоб надати йому ще більше смаку.
Розумний садівничий полуничний вінегрет:
Вам знадобиться: 125 г полуниці, 1 столова ложка цукру, чайна ложка оцту хересу, потім ще один бальзамічний оцет, а також 3 столові ложки оливкової олії, сіль і перець.
> Спробуйте свіжий сирний баранячий салат, який кришиться з розумного саду
> Спробуйте теплий салат Сен-Жак із розумного саду
Розумна порада щодо салату з баранини:
Салат з баранини тендітний, він протримається лише 3-4 дні в холодильнику та в оригінальній упаковці. Згодом він в’яне і пошкоджується.
Садівничий куточок : Кілька слів:
- Салат з баранини висівають з кінця серпня по жовтень.
- Це вимагає регулярного поливу, але не надмірного.
- Збір врожаю відбувається через 3 місяці після сівби.
> Одразу прочитайте пораду з посадки салату з баранини .
