Смачний азіатський рецепт, ця свинина вок із сніжним горошком та ароматними спеціями повинна вас порадувати.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 200 г сніжного горошку
- 2 ст. ложки кунжутної олії (якщо не олія виноградних кісточок)
- 2 ст. ложка насіння гірчиці
- 1/2 ч. Л. 1/4 чайної ложки запашного перцю
- 1 ст. Імбир кави тертий
- 1/2 ч. Л. 1 чайна ложка пасти зеленого чилі
- 1 пакет рисової вермішелі (200 г)
- 20 г напівсоленого вершкового масла
- 600 г свинини меленої
- 20 мл курячого бульйону
- 2 гілочки свіжої зелені ( м’ята , коріандр або петрушка )
- Млин для солі та перцю
Свинина вок
- Очистіть і подрібніть зубчики часнику.
- Очистіть і подрібніть цибулю.
- Помийте і подрібніть горошок.
- На сковороді розігрійте олію, додайте насіння гірчиці та запашний перець і варіть близько 1 хвилини на середньому вогні.
- Замочіть рисову вермішель у холодній воді на 2 хвилини.
- Додайте масло у вок, дайте йому розплавитися і влийте цибулю, часник, насіння гірчиці, імбир та пасту із зеленого перцю. Варити на повільному вогні 5 хвилин.
- Додайте мелену свинину. Змішати, варити 5 хвилин і влити гарячий бульйон.
Продовжуйте готувати від 10 до 15 хвилин.
- У воку дуже швидко пасеруйте нарізаний сніговий горошок, додайте вермішель і продовжуйте готувати 2 хвилини.
- Перевірте приправу (перець і сіль, якщо потрібно).
- Подавайте у блюді або на тарілці у супроводі свіжої зелені.
Дізнайтеся більше про рисову вермішель
Довгі і тонкі пасма рисових макаронних виробів, рисова вермішель зазвичай використовуються в китайській кухні. Їх їдять у супах, салатах, млинцях, роллах …
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
