Ви хочете зробити аперитивний обід, легко, дешево та швидко, здивуйте своїх гостей цими міні-копченими рибними сандвічами.
Підготовка : 15 хв
Рівень складності : Легкий
Інгредієнти на 4 особи
- 12 скибочок цільнозернового хліба
- 1⁄2 пучка редиски
- 1⁄2 пучка цибулі-цибулі
- 50 г копченої риби
- 120 г білого сиру
- 1 ст. гірчиця
- Сіль, свіжомелений перець
Міні-сендвічі з копченою рибою
- Видаліть скоринку зі скибочок бутербродного хліба.
- Помийте, обчистіть і подрібніть редьку.
- Помийте і подрібніть цибулю.
- Наріжте копчену рибу.
У салатниці,
- З’єднайте сир, гірчицю, сіль і перець.
- Змішайте і відрегулюйте приправу.
- Підсмажуйте скибочки сендвіч-хліба до появи приємного золотистого кольору.
- Щедро намажте скибочку хліба сирною сумішшю.
- Покрийте редискою, цибулею та копченою рибою.
- Зверху покладіть нову скибочку хліба.
Виріжте ці бутерброди по діагоналі, щоб отримати трикутник.
Про копчену рибу
Копчена риба : копчена риба, яку
іноді вважають розкішним продуктом, яку оцінюють на урочистостях в кінці року, стала звичним споживчим товаром.
Лосось, форель, вугор, оселедець, пікша (пікша), палтус, осетр … все це очищається, готується у філе, солиться, знесолюється, а потім сушиться.
Куріння є або кустарним, або промисловим. Велика різниця полягає між іншим у кількості риби, копченої одночасно, що набагато важливіше в промисловості; час куріння, значно довший у ремісничій промисловості; і відбір тирси для копчення, різні породи деревини ароматизують рибу по-різному (бук, береза, дуб тощо).
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель