Повний свіжості та смаку, ось смачний літній рецепт фруктового салату з вином з базиліком.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 маленькі дині
- 250 г полуниці (Гарігет)
- 200 г кавуна
- 25 мл напівсухого білого вина
- 10 листків базиліка
- 30 г цукрової пудри
- 4 совки йогуртового морозива
Літній фруктовий салат з базиліковим вином
- Вимийте базилік.
- У каструлі з’єднайте вино та цукор. Доведіть до кипіння близько 10 хвилин, щоб розтопити цукор. Додайте 6 листя базиліка в останній момент. Перекласти в миску. Дайте охолонути і поставте в холодильник.
- Розріжте дині навпіл. Насіння їх. Видаліть м’якоть, стежачи, щоб не пошкодити корпуси. М’якоть нарізати шматочками. Зарезервуйте моркви.
- Насіння кавуна. Відокремте м’якоть від шкаралупи і наріжте цю м’якоть шматочками.
- Полуницю помити.
- У салатник помістіть шматочки дині та кавуна, збризніть солодким вином. Залиште мацерувати на 30 хвилин у холодильнику.
- Розподіліть мацерований плід серед оболонок дині. Додати полуницю.
Посипте рештою подрібненого листя базиліка.
- Насолоджуйтесь охолодженим у супроводі йогуртового морозива у склянці!
Шеф-кухар BAba
- Базилік можна замінити свіжою м’ятою.
- Полуниця - це тендітний плід, переважно вживати його в той же день покупки.
ПРИГОТУВАННЯ СЛОВ
Подрібнити : нарізати невеликими кубиками.
Мацерат : замочіть їжу в рідині (спирт, олія, оцет, лимонний сік, вино та ін.) На довший або коротший час, щоб зберегти їх або ароматизувати (наприклад: мацерат вишні у воді. життя).
Рецепт: Т. Брайон, Фото: К. Герледан
