Тартар з лосося - це смачний рецепт, яким можна насолоджуватися круглий рік, але свіжість якого робить його ідеальною закускою навесні та влітку.
Швидко і просто, ось як зробити тартар з лосося всього за кілька хвилин.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 стейки лосося приблизно 150 гр
- 1 цибуля-шалот
- Кілька гілочок цибулі
- 1 жовток
- 3 ст. Ложки олії
- 1 чайна ложка гірчиці
- Сік 1 лимона
- Солоний перець
Успіх цього рецепту полягає у суміші смаків та свіжості використовуваних інгредієнтів .
- Наріжте лосось невеликими кубиками, подбавши про те, щоб видалити всі кістки
- Поріжте цибулю-шалот дуже дрібно
- Наріжте цибулю-лук дуже дрібними шматочками
- Приготуйте невеликий майонез
Зробити домашній майонез набагато краще, ніж використовувати той, що придбаний комерційно.
Цей майонез не повинен бути густим і навіть може бути трохи рідким.
- Тож змішайте жовток, олію і гірчицю
- Перемішайте цибулю-шалот, цибулю і лимонний сік
- Нарешті додайте нарізаний кубиками лосось
- Зберігайте в прохолоді близько 2 годин
Розкладіть цю заготовку в тарілках або невеликих веррінах з цибулею для прикраси.
Тартар можна подати як скибочку тосту, так і з невеликим салатом з баранячого салату або руколи .
Ви нарешті можете додати тире концентрованого бальзамічного оцту як прикрасу (як на фото)!
Смачного !