Топінамбур - це старий овоч, який повертається, і недарма він смачний.
Таким чином, що вам потрібно знати:
Назва : Helianthus tuberosus
Сімейство : Asteraceae
Тип : Овочевий, кореневищний багаторічник
Висота : від 2 до 2,5 м.
Вплив : сонячний.
Земля : звичайна
Урожай : листопад - березень
Здоров’я: користь і чесноти артишоку для здоров’я
Від посадки до збору врожаю його вирощування просте і невибагливе, а артишок топінамбур, безсумнівно, вас задовольнить.
Плантація, вирощування топінамбура
Топінамбур можна вирощувати тільки посадочні засоби і цілими бульбами . Це пропонує велику перевагу культивування на всіх типах грунтів.
Вирощування топінамбура іноді може бути переважною , не вагаючись , щоб розмежувати простір так , щоб вона не перетинається з іншими культурами.
Коли садити топінамбур:
Висаджувати бульби бажано в лютому-березні . Також можна садити до середини весни .
Для вирощування зазвичай використовують виділені бульби, але бульби, придбані для споживання, також можна висаджувати.
Правильно садити топінамбур:
- Топінамбур росте в звичайному грунті, але дає кращі результати при додаванні гною.
- Висаджуйте їх по черзі (чому б не вздовж стіни), дотримуючись відстані приблизно від 80 см до 1 м між кожною рослиною , оскільки ця рослина може дуже швидко стати інвазійною.
- Бульби закопують глибиною 10 см, лежачи, з розрахунку 150 г бульби / м2
- Засипати грунтом, не утрамбовуючи
Збирання артишоку
При правильному догляді вирощування артишоку може дати врожай близько 3 кг / м2 .
Проводиться з цвітіння і протягом всієї зими відповідно до ваших потреб.
Зірвіть бульби, піднявши їх, наприклад, виделкою.
Залиште бульби топінамбура, які вам не потрібні в землі, бо там вони найкраще тримаються .
Вибравши з землі найкраще очистити топінамбур щіткою, щоб видалити всю землю.
Це покращує умови зберігання , видаляючи всі сліди вологи, оскільки існує ризик розвитку хвороби .
- Найкраще місце для зберігання артишоків - в прохолодному, темному, сухому приміщенні.
Топінамбур взимку
Для регіонів із суворою зимою та сприятливими морозами покладіть шар мертвого листя до перших заморозків, щоб захистити їх від холоду.
- Якби земля замерзла, урожай був би набагато складнішим, а то й неможливим
- Тоді потрібно було б почекати кінця морозу, щоб можна було посадити виделку і підняти топінамбур.
Топінамбур на кухні
Легкий у вирощуванні топінамбур - дуже витривала рослина, яка без будь-яких турбот проводить зиму в землі.
Родом із Північної Америки, він відомий вищим кухарям, аніж широкій публіці завдяки яскраво вираженому смаку артишоку . Його ще називають топінамбур.
Багатий вітамінами і низькокалорійний, він в 4 рази менш калорійний, ніж картопля. Ось ідеальний овоч для вашого раціону .
Багатий мінералами та клітковинами , він має тонізуючі та сечогінні властивості для нашого організму.
Після очищення топінамбура корисно добре його лимонувати, щоб запобігти окисленню та почорнінню. Бо навіть якщо шкірка топінамбура їстівна, найкраще спочатку очистити його від шкірки.
Серед рецептів для випробування у нас є:
- Качка Парментьє з артишоками,
- Топінамбур затору і гребінці ,
- Суп з топінамбура з трюфелем
- Рецепти артишоку
Розумна порада про топінамбур
Після того, як його виявлять, швидко з’їдайте топінамбур, оскільки він не тримається дуже довго!
