Сироїжка, яку також називають ріпковою, коли її м’якоть біла, є старим овочем, який особливо пристосовується до холодного та вологого клімату.
Таким чином, що вам потрібно знати:
Назва : Brassica napobrassica
Сімейство : Brassicaceae
Тип : овочевий
Висота : 30-40 см.
Експозиція : Сонячний
ґрунт : багатий перегноєм, добре дренований Урожай : 3 - 4 місяці після сівби, з жовтня по березень
- Читайте також: переваги та чесноти шведа
Від сівби до збирання врожаю, від обслуговування до консервації, всі ці кроки важливі для того, щоб мати гарні сироїжки.
Посів та посадка сироїжки
Найкращий період для посіву сироїжки - з березня по квітень під покривом або безпосередньо на місці з травня по липень.
- Сироїжка добре переносить морози, але за умови, що грунт добре дренований
- Віддавайте перевагу сонячному розташуванню
- Уникайте занадто сухих ґрунтів і надайте перевагу, коли вони дуже вологі
- Сировина любить грунти, багаті перегноєм
- Мульчуйте грунт, якщо це необхідно для підтримки вологи
Закопайте насіння сироїжки глибиною 1 або 2 см, а потім злегка накрийте.
- Під час налаштування розставте рядки на 30-40 см
- У той же ряд висійте кожні 30 див
- Поливайте дрібним дощем, щоб грунт був трохи вологим
- Підйом відбувається приблизно через десять днів.
Зміст сироїжки
Після належного встановлення на утриманні сироїжки залишається досить простим, оскільки це рослина, яка вимагає мало догляду.
Ви можете погодитися на мінімум і побачити, як ваші сироїжки дозрівають без турбот.
- Не забувайте прополювати бур’яни та мотики навколо сироїжки, щоб вода могла добре проникнути в грунт
- Мульчування листя або сушений косіння допомагають зберегти свіжість протягом літа
- Взимку мульчування листя дуже ефективно захищає його від морозів
Урожай сироїжок
Сироїжка - дворічна рослина і зазвичай цвіте лише на 2-й рік вирощування для збору врожаю коренів з 1-го року.
Під час збирання врожаю швед повинен бути твердим і важким. Середній урожай з м2 оцінюється приблизно в 4 кг.
Осінньо-зимові сироїжки збирають у міру необхідності та зберігають у досить прохолодному та повітряному місці.
- Сировина найкраще тримається, залишаючись у землі , навіть протягом зими.
- Зривати їх бажано в суху погоду
- Поклавши їх у дуже сухий пісок, ви збережете їх довше.
Зберігання сироїжки
Його можна легко зберігати протягом декількох тижнів, бажано в льоху або іншим чином у досить прохолодному і темному приміщенні .
Ви також можете залишити свої сироїжки в землі взимку, навіть якщо урожай стає важким у разі тривалих заморозків.
Для озимої шведки ви можете залишити її в землі до березня за умови посіву якомога пізніше.
- Для збереження на кілька днів виберіть ящик для овочів вашого холодильника.
Приготування сироїжки
Сиропага використовується як ріпа, але варити її потрібно довше.
- Почніть з промивання сироїжки, при необхідності чистіть її під проточною водою.
- Очистіть сироїжку і наріжте її на шматочки 2-3 см
- Уникайте споживання серцевини сироїжки, якщо воно злегка коричневе
Зварити велику каструлю з підсоленою водою:
- Час приготування сироїжки може становити до 1 години
- Шкіра до тих пір, поки сироїжка не стане м’якою
- Щоб перевірити, чи добре він приготований, колоти гострим ножем, який повинен легко вкопатися
- Злити
Все, що вам потрібно знати про сироїжку
Йому приписують лікувальні, сечогінні та травні властивості , зокрема за здатність "промивати" кишечник. Він також містить багато клітковини і вітаміну С, а калорії дуже низькі.
Сировина отримана в результаті гібридизації між ріпою та капустою .
Сироїна на кухні:
Сироїжка популярна своїм яскраво вираженим горіховим смаком.
Сироїжка готується досить готова, як пюре, так і запіканка, і навіть смажена, як могло б бути картопля.
Ви можете поєднувати його з іншими зимовими овочами, такими як ріпа або морква. Його також можна додавати до наших зимових страв, таких як pot au feu.
Зверніть увагу, що часто легше очищати сироїжку ножем, ніж овочечисткою. Товщина плоті ускладнює вправи …
- Читайте також: переваги та чесноти шведа
Розумна підказка
Будьте обережні, щоб грунт не пересихав, рясно поливайте в найспекотніші місяці.
