Рідні гори Перу і центральній долині Мексики , Чіа є однорічна трав'яниста рослина з губоцвітих сім'ї (м'яти), культивується для лікувальних властивостей , оспіваного корінних американців в доколумбових часів.
Давно ігноровані, медичні працівники сьогодні особливо цікавляться насінням чіа через їх високий вміст ліпідів (від 25 до 38%), що містять омега3 , та корисний для здоров'я .
Які їх терапевтичні чесноти? У яких випадках вони вказані?
Будь-який горизонт …
За своєю етимологією слово "чіа" походить від "чіян", що позначає мудрець "сальвія іспаніка" та "нухауатль" (походить від корінних американців Мексики).
Згідно з деякими працями, перше вирощування чіа в долині Мексики датується між 2600 і 2000 роками до н.
З XV століття ця сільськогосподарська діяльність розвивалася серед ацтеків, які робили їх основною їжею (після кукурудзи та квасолі), і затверджували їх лікувальні властивості при лікуванні різних інфекцій . Називаючи їх дуже енергійними, вони натискали їх приготувати напій для своїх солдатів або олію, присвячену їхнім божествам.
Протягом 90-х років ми знову відкрили рослину чіа (та її переваги) в Аргентині, а потім відновили її вирощування в Перу, перш ніж розпочати продаж у всьому світі.
Висотою близько 1 метра чіа характеризується чотирикутними стеблами, овальними листками, покритими дрібними волосками та білуватими, пурпуровими або білими листками та дрібними видовженими насінням, сіруватого або коричневого кольору, блискучими, гладкими та згрупованими по чотири.
Багаті кофеїном та хлорогенними кислотами, флавонолами, флавонольними глікозидами, насіння чіа також багаті харчовими волокнами (30%), білками (між 22 і 30%), але особливо омега-3 (68%) та омега 6.
Антиоксидант і справжнє джерело фосфору , марганцю , вітамінів С і В9 , кальцію та мінералів (мідь, ніацин, цинк, залізо, калій, натрій), насіння шавлії Чіа не містять глютену. Тому вони ефективні у боротьбі з:
- старіння шкіри
- холестерин ,
- запор,
- запалення ,
- серцево-судинні фактори ризику (гіпертонія, гіперхолестеринемія, діабет),
- дивертикульоз,
- порушення сну .
Як інші терапевтичні властивості, насіння чіа сприяють транзиту кишечника та полегшують свербіж (свербіж), викликаний сухістю шкіри через ниркову недостатність або діабет .
Рекомендовані при натуропатії для їх захисного впливу на серцево-судинні захворювання , насіння сальвії іспанічної слід вживати:
- Вони додаються в кінці варіння до їжі, щоб зберегти бажані харчові ефекти,
- сухий (мелений або подрібнений) для посипання рецептів,
- проросли (зроби сам). Для цього в горщику залийте водою 1 чайну ложку насіння чіа. На наступний день воду злити і замінити. Повторіть операцію, як тільки з’являться сходи (тобто кожні 2 дні). Через 15 днів дрібне коріння та саджанці - із легким горіховим смаком - можна їсти як сік (смузі) або додавати до інгредієнтів ваших рецептів.
Розумна порада про насіння чіа
Щоб уникнути можливих болів у животі , протипоказано вживати їх регулярно. Людям, які страждають алергією на насіння льону або кунжуту, слід бути обережними, щоб не вживати їх без медичної консультації .