Без сумніву, один із найпопулярніших наших овочів, цибуля-порей або цибуля- крупа присутня цілий рік на наших кіосках.
Його користь та чесноти для здоров’я вже давно визнані, а споживання широко використовується.
Це частина тієї ж родини, що і часник та цибуля.
- Читати : як добре виростити цибулю-порей
- Щоб відкрити : наші рецепти на основі цибулі-порею
Цибуля-порей: для запису
Похідний із Близького Сходу, цибуля-порей швидко був флагманським овочем греків, римлян та єгиптян.
Згідно з відомим торговим папірусом, він справді був дуже популярний у єгиптян .
Євреїв цінували за її переваги з точки зору охолодження властивостями . Що стосується греків та римлян , то вони вважали це одночасно рослиною та справжнім засобом .
Порей та його користь для здоров’я
Це один з 10 найбільш споживаних овочів у Франції, і його переваги та достоїнства незаперечні. Він багатий клітковиною, вітамінами та мінералами.
- Діуретик , цибуля-порей вживається людьми, які страждають від затримки сечі . Тоді рекомендується бульйон або суп з порею.
- У разі запорів ви помітите, що цибуля-порей благотворно впливає на кишечник.
- Він також дуже ефективний проти гострого та хронічного запалення дихальних шляхів . Його сироп творить чудеса у разі згасання голосу, осиплості, кашлю, фарингіту та трахеїту.
- Наші бабусі застосовували його проти фурункулів, тонзиліту та подагричного набряку суглобів, як припарку , заспокоюючи та дозріваючи . Застосовуючи до нижньої частини живота, він також сприяє виділенню сечі.
- Як лосьйон сік цибулі-порею прикрашає обличчя, прибираючи почервоніння і прищі . Це також полегшує укуси комах .
____________________ ____________________
Чи знали ви?
Внутрішнє використання:
Відвар цибулі-порею: Його можна пити як трав’яний чай за його сечогінні властивості . Кажуть , що його регулярне використання забезпечує шкіру її краси і запобігає передчасному старінню.
Сироп: Отримується змішуванням цього міцного і тривалого відвару з вагою меду. Дуже ефективний проти запалення дихальних шляхів .
Зовнішнє використання:
Припарки: Відварене листя цибулі-порею, яке застосовується гарячим (проти вищезазначених недуг).
Відвар: надає гарне відображення каштановому волоссю, не соромтеся обполіскувати ним волосся.
Вирощування цибулі-порею на їх користь
Щоб виростити хороший цибулю-порей, необхідно мати сонячну, але не надто гарячу експозицію , а також прохолодну, багату, глибоку і добре дреновану землю.
- Читати : як добре виростити цибулю-порей
____________________ ____________________
Добре знати
Цибуля-порей легко виснажує ґрунт, тому необхідно дати ґрунту відпочити протягом наступних 2 або 3 років.
____________________ ____________________
Щоб уникнути накопичення насіння, не забувайте регулярно поливати цибулю-порей і підтримувати грунт в чистоті.
____________________ ____________________
Остерігайтеся звіряток!
На підставу хвороб іноді нападають личинки цибулевого опариша , що змушує їх гнити.
Листя можуть висохнути, виною порей-молі … яка копає галереї в листі. Білої гнилі викликає пожовтіння листя і загибель лука - порею.
Нарешті, пам’ятайте, що іржа може утворювати помаранчеві плями біля основи листя.
Порей у кулінарії та користь
Цибулю-порей їдять на пару або варять. Обсмажений, він ідеально поєднується з рибою та молюсками. Для шанувальників також є порей у вінегреті!
- Щоб відкрити : наші рецепти на основі цибулі-порею
Харчові внески:
29 ккал / 100 г. Порей дуже багатий клітковиною (3,2 г на 100 г), тим самим сприяючи транзиту кишечника .
Він містить калій , залізо та вітамін В9 . Знайте, що це також чудовий сечогінний засіб .
____________________ ____________________
Ідея гурмана:
Рідше, але такий же соковитий, як приготовлений цибуля-порей, молодий сирий цибуля-порей (в салаті) здивує вас!
Також спробуйте пиріг з цибулею-пореєм
____________________ ____________________
Бландін Мерлін
- Читати : як добре виростити цибулю-порей
- Щоб відкрити : наші рецепти на основі цибулі-порею
