Як закваска або легка страва, цей смачний рецепт свіжої дині та козячого сиру настільки ж простий, як і швидкий.
Інгредієнти на 4 особи
- 1 диня
- 4 кондитерські листи
- 4 свіжі кози
- 30 г напівсоленого вершкового масла
- 8 гілочок цибулі
- 1 цибуля-шалот
- 1 пакетик месклуну
- Солоний перець
Цегла дині та свіжого козячого сиру
Розігрійте духовку до 200 ° C (th.7).
- Розріжте диню на чотири, видаліть насіння і очистіть її від шкірки. М’якоть наріжте невеликими кубиками.
- Почистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю-шалот.
- Вимийте цибулю і поріжте 4 гілочки на невеликі шматочки.
- Підсмажте цибулю-шалот у 10 г напівсоленого вершкового масла. Додайте нарізану кубиками диню і залиште цукерками на кілька хвилин.
- За допомогою пензлика промажте кожен кондитерський лист рештою 1/2 підсоленого вершкового масла. Розподіліть по центру кожного з них по дві гарні ложки цукатів дині, солі і перцю. Додайте козячий сир, розрізаний навпіл, і подрібнений цибулю-цибулю.
Закрийте вінок рештою гілочок цибулі. Розкладіть на деко. Протріть всю милостиню рештою розтопленого вершкового масла.
- Випікайте і варіть близько 10 хвилин, поки омоньєри не стануть золотистими.
- За допомогою лопатки візьміть аумоньєри, покладіть їх на тарілку.
Подавати з месклуном та винегретом.
- Подавайте гарячим.
Шеф-кухар BAba
- Для супроводу цієї підготовки згадайте салат з месклуну, приправлений винегретом, виготовленим з оцту з сидру
і мед.
- Щоб закрити шапле, ви також можете використовувати кухонний дріт або овочеву смужку (наприклад, цибулю-порей, моркву, селеру).
Благополуччя та кондитерський лист
Кондитерські аркуші можна використовувати для набивання, загортання, виготовлення милостині, папілот, солених чи солодких.
Вони замінюють листкове тісто на основи для пирогів, тюльпаноподібних чашок. Їх можна готувати в духовці,
смажити в мікрохвильовці і варити швидко близько 5 хвилин.
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмере
