Ось рецепт, як смачний, так і фруктовий, молюсків (моркви, молюски та молюски) з малиновим маслом.
Ви можете легко відтворити рецепт лише з однією з цих оболонок або змішавши інші.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг молюсків (молюски, молюски, молюски тощо),
- 50 г напівсоленого вершкового масла
- 1 цибуля-шалот
- 5 мл яблучного соку
- 100 г малини
- Кілька квіток бегонії, свіжомелений перець
Молюски, малинове масло
- Вишкребти і вимити черепашки.
- Почистіть, помийте і подрібніть цибулю-шалот.
- У запіканці розтопити масло, потіти в ньому цибулю-шалот.
- Влийте яблучний сік, 3/4 малини і дайте 2 оберти перцевої млини.
- Варіть на повільному вогні 2 хвилини, помішуючи.
- Доведіть до кипіння і помістіть молюсків. Перемішайте, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні, поки черепашки не відкриються.
- Подавайте з рештою малини та квітів бегонії.
Шеф-кухар BAba
Якщо у вас немає квітів, приготуйте рецепт саме з малиною. Ви також можете замінити малину іншими червоними фруктами, такими як чорна смородина та смородина, яка зробить вашу страву більш кислою. Ваших молюсків можна подати з різотто або пюре з дрібних ранніх овочів.
Масло / сезонний колір
Колір вершків варіюється від блідо-жовтого до темно-жовтого. Це не пов’язано з додаванням барвників: колір залежить від раціону корів, який відрізняється залежно від сезону, клімату та грунту. Інтенсивність забарвлення залежить від вмісту пігменту (каротину та хлорофілу) у кормі, споживаному твариною. Весняні та літні масла, як правило, більш барвисті, ніж зимові, оскільки трава влітку багата пігментами.
Благополуччя та прайри
Молюск: із сімейства черепашкових молюск має дуже високу смакову якість, дуже цінується любителями морепродуктів. Молюсків ловлять переважно в осінньо-зимовий період. Вони багаті білком, залізом і міддю.
Їсти їх можна на дозвіллі, оскільки вони низькокалорійні.
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош