Сардинові рілле: смачний рецепт

Зміст:

Ось смачний рецепт свіжих сардинових рілець у стилі «старий рибалка»

Інгредієнти для 4 осіб:

8 прекрасних сардин Роян
150г вершкового масла
1 цибуля-шалот
Морська сіль Геранде
Перець еспелетт
1 пучок цибулі-цибулі
1 склянка сухого білого вина від Entre Deux Mers
2 ст. вершки
1 лимон
Чебрець, лавровий лист

Старі рибалки сардини рилети

- Філе і почистіть сардини, відкладіть.

- Подрібніть цибулю-шалот і цибулю-цибулю. Вичавіть лимон і зберіть сік.

Приготуйте рілле

- У каструлі розтопити масло, додати цибулю-шалот і потіти його

5 хвилин без фарбування. Додайте сардини і варіть на повільному вогні 5 хвилин. Додайте лавровий лист, лимонний сік, чебрець і сухе біле вино. Довести до кипіння. Приправте сіллю Геранде та перцем Еспелетт.

- Зменшіть і закріпіть ремінцем, додавши цибулю та крем-крем.

Коли рілле має консистенцію розм’якшеного вершкового масла, тримайте його в прохолоді.

- Виймайте за 15 хвилин до дегустації.

Подавати з тостами, соліннями, вишнею та маринованою цибулею.