Ось ідеальний і швидкий закваска для підготовки до свят з хрусткими шишками з фуа-гра та варенням з інжиру Bonne Maman, салатом з баранини, салатом з пастернаку та буряків.
Час приготування : 15 хв.
Час приготування : від 10 до 15 хв
Інгредієнти для 4 осіб:
- 12 листів цегли
- 250 г напівзвареної фуа-гра
- Свіжий інжир
- 12 круглих чайних ложок варення з інжиру Bonne Maman
- Мішок салату з баранини
- Гарний червоний буряк
- 1 пастернак
- Вершкове масло
- Горіхова олія
- Бальзамічний оцет
- Алюмінієва фольга або конус з нержавіючої сталі
- Абсорбуючий папір
Хрусткі шишки з фуа-гра та варенням з інжиру, салатом з баранини, пастернаком та буряком
Конуси:
- Розігрійте духовку до 180 ° (th.6)
- Наріжте кондитерські листи на 4 трикутники.
- Промажте їх вершковим маслом і згорніть у конус.
- Імпровізуйте конуси алюмінієвою фольгою, якщо у вас немає справжніх.
- Колір у духовці протягом 10 хвилин при 180 ° C.
Акуратно вийміть алюмінієвий конус і дайте охолонути на абсорбуючому папері.
Гарнір:
Прикрасьте конуси всього за кілька хвилин до дегустації, щоб листя цегли не змокли і не залишалися хрусткими.
- Наріжте фуа-гра невеликими кубиками.
- Наріжте інжир невеликими шматочками 8 або 12.
- Занурте шматочки інжиру та фуа-гра у варення інжиру Bonne Maman.
- Смажте їх кілька хвилин на дуже гарячій сковороді без жиру. Помістіть їх у конус.
Зверху додайте трохи варення з інжиру.
Розумна порада про фуа-гра та варення з інжиру
Подавати зі змішаним салатом, салатом з баранини, тонкими смужками пастернаку та гарними шматочками буряка.
Приправити лісовим горіхом і бальзамічним оцтом.
