Коротко про бульбову петрушку:
Латинська назва: Petroselinum crispum var. tuberosum
Загальна назва: бульбова петрушка, гамбурзька петрушка
Родина: Apiaceae Тип: коренеплід, ароматний дворічний (але вирощується як однорічник)
Висота: від 10 до 50 см
Відстань при посадці: кожні 15 см
Освітлення: сонячне або навіть півтінь Ґрунт: пухкий, багатий гумусом, добре дренований
Посадка: Весна - Збір урожаю: Восени
Бульбова петрушка менш відома, ніж плоска або кучерява петрушка. Однак вона цікава в багатьох аспектах, тому що навіть якщо її вирощують переважно заради кореня, її листя мають такий же смак, як і звичайна петрушка. Тому воно має своє місце в городі з двох причин.
Посадка бульбової петрушки
Щоб рости в хороших умовах, бульбовій петрушці потрібне сонце (навіть якщо вона може переносити півтінь) і пухкий грунт, багатий органічними речовинами і дренований. Таким чином, залежно від природи вашої землі, перед посадкою може знадобитися певна підготовча робота.
Підготовка грунту:
Якщо ваш ґрунт вважається важким, тобто він містить багато глини та досить компактний, вам доведеться його полегшити.
Осінь Перед посадкою змініть ґрунт, додавши ґрунт для горщиків і пісок. Тоді, незалежно від природи вашого ґрунту, збагатіть його компостом або добре перепрілим гноєм. Нарешті, використовуючи лопату, глибоко розпушіть ґрунт. Наступної весни злегка обробіть поверхню ґрунту, готуючись до посадки.
Розумна порада: якщо у вас є камін, не викидайте попіл! Використовуйте їх, щоб трохи освітлити підлогу. Вони також є гарним джерелом калію для вашого городу.
Посадка:
У березні або квітні сформуйте борозенки та посійте насіння, залишаючи між ними невеликий простір. Коли вони проростуть і у сіянців з’явиться два-три листочки, проріджуйте ряди, вибираючи найбільш сильні рослини та дотримуючись відстані 15 см між кожною ніжкою.
Вирощування та догляд за бульбовою петрушкою
Коренева петрушка не потребує особливого догляду. Його просто потрібно регулярно поливати, але не надмірно, у разі тривалої посухи.
Хвороби та шкідники:
Деякі паразити та шкідники можуть атакувати ваші бульбові рослини петрушки:
- слимаки та равлики можуть атакувати листя молодих пагонів;
- попелиця, якщо її забагато, послаблює рослину;
- морквяна муха (Chamaepsila rosae) також може досягати коренів.
Збирання врожаю та збереження
Зібрана в жовтні-листопаді (або навіть грудні) бульбова петрушка добре зберігається. Для цього просто складіть корінці в сухий пісок і зберігайте їх у темному місці, наприклад у льосі.
Бульбова петрушка на кухні
Величезна перевага кореневої петрушки в тому, що можна їсти як її листя, так і корінь.
Листя можна нарізати, щоб приправити різні страви, особливо салати.
З іншого боку, корінь готують так само, як і пастернак. Не соромтеся ознайомитися з нашими рецептами, щоб надихнути вас.
