Простий і швидкий у приготуванні, цей мус із білого сиру з червоними фруктами та мигдалем доступний тисячею і одним способом….
Інгредієнти для 4 осіб:
- 120 г червоних фруктів (полуниця, малина, ожина)
- 8 листочків м’яти
- 150 г сиру (40% жиру)
- 20г цукрової пудри
- 30 г меленого мигдалю
- 10 мл рідких вершків (30% жиру)
Мус з сиру з червоними фруктами та мигдалем
- Очистити фрукти від лушпиння. Поріжте їх на шматочки. Заповідник.
- Вимийте і очистіть м’яту від шкірки.
- Змішайте сир, цукор і мелений мигдаль.
- Вилийте крем в миску, енергійно збивайте, поки він не прилипне до гілок віночка. Акуратно включіть його в попередню суміш.
- Розділіть цей мус із білого сиру на окремі чашки.
Помістіть на поверхню кілька шматочків фруктів. Прикрасити м’ятою.
Подавайте охолодженим!
Шеф-кухар BAba
М’який і гладкий, ароматний бланк так гарний на смак чайною ложкою, а так просто прикрасити!
Він має здатність перетворитися на безліч делікатесів для гурманів, готових за одну мить.
Ось кілька ідей для гарнірів:
- цукор, варення, мед, солоне вершкове масло карамель, какао-порошок, сиропи або фруктові кулі;
- фруктовий салат з мигдальним сиропом;
- банан, мюслі та тертий кокос;
- білий шоколад, малина і малинові кулі;
- бананові, вівсяні та полуничні кулі;
- анапасовий карпаччо, червоні фрукти та листя м’яти;
- лимонний сироп і полуниця;
- груші, шоколадні кулі та розрізаний мигдаль;
- чорнослив, кориця та мед;
- яблуко та карамель тощо.
Звичайний або прикрашений білий сир також може використовуватися в багатьох кондитерських виробах (тістечках, пирогах, фланелях, тістечках, чізкейках, булочках, мадленах, кухольних тортах, шарлотках тощо) або солоних (овочеві фланелі, тістечка, гратени, гаспачо, верріни з мусів, терини з морепродуктів, обгортання, млинці з картоплі чи кіноа …), що приносять їм м’якість і м’якість.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
