Фрікасі з морських риб та лангустів з апельсином: рецепт

Зміст:

Anonim

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 600 г філе морської риби
  • 8 лангустинів
  • 2 апельсини
  • 1 ст. фісташки
  • 25 г напівсоленого вершкового масла
  • 1 ст. старомодна гірчиця
  • 10 мл оливкової олії
  • Солоний перець

Підготовка : 20 хв. - Варка : 10 хв

Фрікасі з морських риб та лангустів з апельсином

- Вичавіть і зберіть сік апельсина, налийте його в миску. Додати гірчицю, сіль, перець, перемішати. Поступово додайте оливкову олію.

Заповідник.

- Очистіть шкірку від сирого і візьміть сегменти іншого апельсина.

- Наріжте морського рибу великими кубиками.

- Обстріляти лангустини.

- Розтопіть вершкове масло, обпечіть рибок-монахи та моллюски. Готуйте 3-4 хвилини з кожного боку. Вийміть і тримайте в теплі.

- Подрібніть фісташки.

- Розкладіть на тарілці, утворюючи розетку, чергуючи морських рибок, лангустинів, апельсинові сегменти. Полийте соусом і посипте фісташками.

Фото: К. Герледан