Основна страва французької кухні - морквяна яловичина - це смачне та легке блюдо.
Інгредієнти для 5-6 осіб:
- 1,5 кг яловичини (гомілка)
- 1 кг моркви
- 15 мл яловичого бульйону
- 15 мл білого вина
- 2 цибулі-шалоту
- 3 зубчики часнику
- 1 букет гарні
- 10 мл оливкової олії
- Солоний перець
Рецепт яловичини та моркви ніколи не буває таким гарним, як коли його роблять напередодні на наступний день. Не соромтеся довго тушкувати, результат буде ще кращим!
- Наріжте м’ясо шматочками рівного розміру приблизно з 3 до 4 см на сторону
- Очистіть і подрібніть цибулю
- Очистіть часник
- Очистіть і наріжте моркву шматочками приблизно 2 см
Приготування морквяної яловичини:
У запіканці,
- Розігрійте оливкову олію
- Підсмажте м’ясо на кілька хвилин
- Додайте подрібнену цибулю, а потім продовжуйте підрум’янюватися протягом 2-3 хвилин
- Потім змочити білим вином
- Додайте яловичий бульйон, щоб покрити все м’ясо.
- Нарешті додайте зубчики часнику та букет гарні
- Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину на повільному вогні і
Через 1 годину варіння,
- Змішайте м’ясо
- Додайте моркву
- Сіль, перець
- Тушкувати ще 2 години
Ви подасте морквяну яловичину так, або в супроводі картоплі або рису на пару.
Смачного !