Восени салати також можна насолоджуватися цим смачним рецептом салату з моркви, зеленого яблука та сиру.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 тире ріпакової олії
- 2 ст. цілий мигдаль
- 80 г стиглого Конте
- 2 кольорові моркви (жовті та білі)
- 2 зелених яблука
- 1/2 лимона
- 1 ст. 1 ст ложка русявого винограду
- 2 ст. подрібнених фісташок
- квітка солі
Вінегрет:
- 1 ст. ложка яблучного оцту
- 3 ст. ложки олії (1 ріпакова олія, 2 фундука)
- Соляна пляма, свіжомелений перець
Салат з моркви, зеленого яблука та сиру
- Приготуйте вінегрет: у рамекін помістіть селеро,
перець, оцет, потім олії. Змішайте і відкладіть.
- На сковороду влийте олію і обсмажте цілий мигдаль,
сезон з fleur de sel.
- Скорити і нарізати сир невеликими кубиками.
- Очистіть і помийте моркву. Очистіть їх і наріжте за допомогою тальятелли
стюарда.
- Вимийте і підготуйте яблука в тальятеллі, зберігаючи шкірку.
полити невеликою кількістю лимонного соку.
- У невеликих тарілках (або веррінах) розкладіть тальятелле з
яблука та морква. Додайте мигдаль, родзинки і нарізані кубиками
сир.
- Коли готова до подачі, влийте винегрет і посипте фісташками.
Читайте також:
- Користь для здоров’я та чесноти яблук
- Користь та чесноти моркви для здоров’я
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
