Маленька, але насичена смаком і поживною цінністю, полуниця важить лише кілька грамів, трохи більше, ніж коли ми знайшли її в лісі давно.
Ми, природно, цінуємо його в десерті, а також у варенні, а чому б і не додавати його в гострі страви.
Полуниця, завдяки вмісту вітаміну С, є одним із найцікавіших фруктів для зарядження енергією.
- Огород: добре вирощуємо полуницю
- Кулінарія: рецепти з полуницею
Полуниця та її користь для здоров'я
З березня ми насолоджуємося першою весняною полуницею, вирощеною в теплицях. М’ясиста та тануча полуниця також дозволяє зарядити батареї після зими завдяки дуже цікавим властивостям.
З низьким вмістом калорій і антиоксидантів, полуницю можна вживати без обмежень!
Але він також має інші переваги та користь для здоров’я
- Коріння і листя суниці мають сечогінну дію. Його давно використовують при проблемах з нирками та сечовим міхуром. Також кажуть, що він корисний при ревматизмі.
- Ще одна перевага листя та коренів суниці: вони в’яжучі та дуже ефективні проти діареї та ентериту (запалення кишечника), а також як засіб для полоскання горла проти стенокардії.
- Полуниця, проносний і сечогінний засіб, рекомендований проти артриту, каменів і ревматизму. Проте невеликий недолік: деякі люди мають алергію, остерігайтеся кропив’янки.
- Остання перевага, але не менш важлива, полуниця прикрашає колір обличчя!
Чи знаєте ви?
У ботанічному розумінні цього терміну полуниця не є фруктом. Плоди вважаються зрілими зав'язями. Але насправді полуниця – це несправжні плоди, утворені ростом кінця плодоніжки та вкриті «зернами», які є справжніми плодами!
- Внутрішнє використання:
Відвар подрібненого листя і коріння: близько 30 г/л води. Прокип’ятити кілька хвилин і випити за бажанням протягом дня. Проти розладів сечовипускання та діареї.
Чай з листя полуниці: від 20 до 40 г/л води. Зберіть листя навесні і висушіть їх. Сечогінний засіб, відмінна заміна чаю.
Полунична порада краси:
Полунична маска для краси: просто нанесіть подрібнену полуницю на очищене обличчя та потримайте марлею. Залиште на 10-15 хвилин і змийте.
Вирощування полуниці заради її користі
Рослинам полуниці потрібне повне сонце. Саме він надає полуниці аромат і гарантує їй високу цукристість. Рослина полуниці морозостійка, витримує морози у всіх регіонах Франції.
Що стосується ґрунту, він має бути багатим і добре дренованим, не надто крейдяним. Рекомендується регулярна прополка.
Читайте також: добре вирощувати полуницю
Корисність полуниці на кухні
Сирою полуницею можна насолоджуватися простою або з цукром. Смачна у випічці, морозиві, кулі, компотах, вареннях, але полуниця не терпить тривалого варіння.
Смак полуниці посилюється, якщо подавати її майже теплою, швидко обсмажити або приготувати на грилі.
Полуниця ідеально поєднується зі свіжими вершками, вином, екзотичними фруктами, цитрусовими та спеціями (особливо імбиром і м'ятою).
- Кулінарія: рецепти з полуницею
Ідеї для гурманів:
Полуничний чізкейк, старомодний або сирий полуничний пиріг, полуниця, полуничний джем, полуничний квадрат. Хіба від цього не набирає сльози?
Харчова цінність полуниці:
30 ккал/100г. Полуниця приблизно на 90% складається з води і лише 5% вуглеводів. Полуниця багата на вітамін С (65 мг/100 г, тобто більше, ніж апельсини). Полуниця також містить вітамін В9, а також клітковину і різні мінеральні солі, такі як калій (160 мг/100 г), бром, залізо, йод, кальцій, магній, селен і сірка.
Полуниця завдяки фолієвій кислоті (вітамін B9) затримує старіння клітин.
Зберігайте полуницю добре
Чим раніше його спожити, тим краще буде. Ось що можна підсумувати про збереження полуниці.
Але їх також можна зберігати до 2 днів, якщо їх не викормити та якщо вони не надто оброблені.
Зберігайте їх у холодильнику, у ящику для овочів і на лотку, і вийміть їх за 1/2 години до вживання, тому що полуниця ніколи не буде такою смачною, як при кімнатній температурі.
Зверніть увагу, що краще уникати заморожування полуниці.
Бландін Мерлін