Кукурудза ( Zea mays ) - морозостійкий овоч, який належить до сімейства Poaceae.
Велика однорічна трава, яка є однією з найбільш широко культивованих злаків, кукурудза походить з Центральної та Південної Америки. Кукурудза - це злак, який постачається у багатьох формах і пропонує безліч переваг та достоїнств для здоров’я.
Кукурудза та її користь для здоров’я
- Джерело білка , жиру та клітковини , кукурудза - це поживна та легкозасвоювана їжа.
- Кукурудза, яка є антиоксидантом , допомагає запобігти пошкодженню вільними радикалами тіла. Крім того, кукурудзяна олія рекомендується за багатством антиоксидантів.
- Дуже багата калієм , кукурудза є сечогінним засобом і значно збільшує обсяг сечі. Він цінний у випадках каменів у сечовому міхурі , подагрі , ниркової коліки, циститу та гострих або хронічних запальних станів сечового міхура.
Вирощування кукурудзи заради її переваг
Щоб правильно рости, кукурудза потребує сонячного, відкритого і досить теплого впливу . Кукурудза буде процвітати в глибоких, стабільних, добре дренованих і дуже родючих грунтах.
Будьте обережні, кукурудзяний борщ , іржа та муха погано поєднуються із солодкою кукурудзою.
У горщиках сорти з короткими стеблами будуть добре працювати в 10-дюймових контейнерах.
Кукурудза на кухні заради її переваг
Кукурудзу їдять сирою або вареною, у воді, на пару або в духовці .
На качані кукурудзу слід їсти дуже свіжою, щоб не втратити її смакові та харчові якості. Ми обираємо його з округлими зернами і дуже зеленим листям.
Борошно або кукурудзяна крупа замінюють пшеницю в безглютеновій дієті.
Багатий білками, залізом і кальцієм, а також клітковиною, енергійний, маючи низький вміст калорій, попкорн є хорошою альтернативою маленькому печиву, яке служить аперитивом. За умови, звичайно, не топити його в маслі …
- Кулінарія: відкрийте рецепти кукурудзи
Харчове споживання
100 ккал / 100 г . Цукрова кукурудза багата вуглеводами та вітамінами B3, B5, E і C.