Зелений аніс ( Pimpinelle anisum ) - однорічна ароматична рослина , іноді дворічна, дуже запашна і декоративна.
Родом з Середземноморського басейну та Єгипту, аніс культивували єгиптяни більше 4000 років тому і вже визнали своїми травними властивостями .
Сьогодні зелений аніс має багато терапевтичних показань .
Аніс та його користь для здоров’я
- Визнаний своїми спазмолітичними ефектами , аніс рекомендується для лікування важкого травлення , здуття живота та аерофагії . Настій анісу (15 г насіння на літр води), випивати кілька разів протягом дня або після їжі, явно сприяє травленню.
- Зелений аніс допомагає зменшити диспепсичні нервові розлади, такі як скорочення органів травлення, серцебиття, запаморочення та відчуття стягнутості після їжі.
- Аніс стимулює апетит , заспокоює мігрень і бореться із загальною втомою .
- Його заспокійливі достоїнства роблять аніс хорошим засобом проти астми , легеневих застоїв , фарингіту та бронхіту . В інгаляціях масла істотний аніс також дуже ефективні проти кашлю і всіх симптомів застуди .
- Якщо ви годуєте грудьми, знайте, що аніс є дуже ефективним галактогеном . Це збільшує вироблення молока, а також заспокоює коліки у немовляти.
- Ефірна олія зеленого анісу використовується при лікуванні нерегулярних місячних та всіх менструальних розладів .
- Будьте обережні , застосовуючи надлишок, ефірна олія зеленого анісу шкідлива для нервової системи . Це може спричинити нудоту, блювоту та судоми .
Вирощування анісу для його переваг
Посадіть зелений аніс на сонці , йому потрібно тепло ! Грунт повинен бути легким, багатим перегноєм і свіжим.- Сійте з квітня по травень і дуже легко покривайте насіння, які з’являться лише через десять днів .
- Насіння анісу має термін зберігання три роки . При сівбі завжди використовуйте свіже насіння .
- Можна вирощувати аніс у горщику , в контейнерах по 25 см, але він буде залишатися більш компактним, ніж у землі.
Аніс у кулінарії для його переваг
- Насіння анісу використовуються у складі випічки та кондитерських виробів , зокрема, для виготовлення пряників , але вони також смачно присмачують качку та рибу .
- Зелений аніс також є важливим елементом у виробництві типово прованського напою, пастису .
- У настої аніс дуже запашний і допомагає травленню після важкої їжі.
- Уникайте купувати насіння анісу в кількості, вони не дуже добре тримаються і швидко втрачають свої смакові якості.