Ось шоколадний варіант традиційної франгіпанової галетти. Танення і гурманська насолода від святкування королів.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 2 листкового тіста
- 120 мл ванільного кондитерського крему
- 35 г вершкового масла
- 3 яйця
- 35г цукру
- 45 г меленого мигдалю
- 70 г шоколадної пудри
- 1 квасоля
Рецепт шоколадного франгіпану галет
- Змішайте розм’якшене вершкове масло і цукор до побіління.
- Додати мигдальний порошок, 2 яйця і перемішати.
- Додайте холодний заварний крем, шоколадний порошок і перемішайте.
Помістіть тісто в тарілку для пирога або на деко, застелене папером для випічки, і наколіть його виделкою.
- Проведіть щіткою, змоченою в холодній воді, через 2 см внутрішніх країв, щоб полегшити зчеплення.
- Прикрасьте франгіпаном висотою близько 1,5 см, покладіть квасолю на один край.
- Закрийте вафельну пластинку двома е , запечатайте краї невеликою кількістю води.
- Помажте поверхню млинця збитим яйцем у 2 партії, чекаючи добру 1/4 години між кожним шаром, а потім прикрасьте, як хочете, і дайте постояти кілька годин у холодильнику.
- Випікайте галет при 175 ° протягом 40/45 хв у розігрітій духовці.
Смачного !
Візуальний кредит: © Крістоф Дусет