Хрін коротко:
Латинська назва : Armoracia rusticana
Загальна назва : Хрін
Сімейство : Хрестоцвіті, Brassicaceae
Тип : коренеплод
Висота : від 50 см до 1 м.
Відстань посадки : кожні 30 до 40 см.
Вплив : сонячний до півтіні
Грунт : усі типи, добре дренований
Посадка : березень, квітень
Урожай : з жовтня по лютий
Хрін - це приправа, яку культивують заради її кореня . Білий за кольором і з грубим дотиком, його потужний смак чимось нагадує гірчицю і чудово приправить ваші рецепти.
Посадка хрону
Сільський , стійкий і не дуже обмежувальний , ця багаторічна рослина дуже проста в обробці та пристосовується до будь-якої ситуації, за умови достатнього дренування ґрунту. Тому немає особливих обмежень щодо посадки . Вам просто потрібно посадити ноги в березні , квітні , розставивши їх на 30-40 см.
Щоб розмножити цей коренеплід, фокус полягає у тому, щоб зібрати фрагмент кореня (з брунькою) під час збирання врожаю, а потім пересадити його.
Важливе зауваження: Хрін може бути інвазійною рослиною, яку важко подолати. Ретельно вибирайте, де будете його вирощувати.
Культура та обслуговування
Щоб добре рости, ця рослина-приправа не вимагає особливого догляду . Єдине, що потрібно зробити, це зрізати листя в середині осені, вони не морозостійкі.
Урожай та збереження
Урожай
Це відбувається восени та взимку . Щоб зібрати хрін, потрібно лише видалити ногу, не викопуючи її за допомогою садової виделки. Потім виріжте кілька уламків кореня , а потім заповніть отвір, чекаючи наступного зразка.
Збереження
Якщо ви зібрали більше коренеплодів, ніж вам потрібно, ви можете зберігати їх протягом декількох тижнів у провітрюваному, не замерзаючому місці .
Хвороби та шкідники
Дуже стійкий, хрін не піддається шкідникам . З іншого боку, вона може страждати від капусти грижі, яка є грибом (Plasmodiophora brassicae), що атакує коріння Brassicaceae.
Якщо ваша стопа уражена (засохлі або почервонілі листя, коріння деформовані або покриті галлами), ви повинні видалити її і почекати принаймні 7 років, перш ніж зможете знову вирощувати овочі з тієї ж родини, як хрін (Brassicaceae).
Хрін на кухні
Відмінна приправа та овочі ходять куди завгодно, їх можна приготувати у всіх соусах. Також саме у цьому виді приготування він розкриє весь свій смаковий потенціал для покращення ваших страв. Тому він може адаптуватися до риби та м’яса, або навіть додати трохи спецій у ваші салати, натерті на тертці.
Без ідеї? Спробуйте наш рецепт салату Помпадур зі свіжим козячим сиром та буряком, соусом з хрону. Справжнє частування!
Ти знав ?
Васабі , що ми знаходимо на пластинках японських ресторанів походить від Wasabia арошса, який не що інше , кузеном нашого хріном . Його ще називають японським хроном .
