Ось простий десерт, який можна робити цілий рік за допомогою цього рисового пирога з курагою, водночас легкого, фруктового та смачного.
Інгредієнти на 4 особи
Рисовий пиріг з курагою
- 100 г круглого рису
- 1 літр незбираного молока
- 1/2 ванільної квасолі
- 1/2 щіпки солі
- 65 г кураги
- 25г цукру
Кулі з кураги
- 100 г кураги
- 25 мл води
Рисовий пиріг та кулі з кураги
Для рисового пирога з курагою:
- Кінчиком ножа зішкребте насіння, що містяться всередині боби ванілі.
- Заповідник.
- Промити рис. Помістіть його в каструлю, залийте холодною водою.
- Нагрійте і зніміть з вогню через 2-3 хвилини кипіння.
- Знову промити і злити.
У великій каструлі,
- З’єднайте рис, молоко, насіння ванілі, цукор і сіль.
- Довести до кипіння. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 25-30 хвилин, регулярно помішуючи (молоко повинно вбратися).
- Дайте охолонути.
- Курагу наріжте бруноазом, додайте до майже холодного рису.
- Розділіть на невеликі рамкіни і поставте в холодильник.
Для кулі з кураги:
- Доведіть каструлю з водою до кипіння, покладіть в неї курагу.
- Варити на повільному вогні 10 хвилин.
- Помістіть абрикоси в чашу блендера з 25 мл води і змішайте.
- Забронювати в холодильнику.
- Розпакуйте маленькі рисові коржі, покладіть їх на тарілку і залийте кружечками абрикосових кулі.
Шеф-кухар BABA
Ви можете додати 20 мл збитих рідких вершків, коли рис холодний. Збиті вершки зроблять цей рецепт
легшим.
- Сторона льоху:
Gewurstraminer
- Благополуччя:
Калорії на людину: 370
Рисовий пудинг найкращий при використанні незбираного молока. Парфумований, освіжаючий абрикос - один із найбагатших фруктів
провітаміном А (або каротином): від 1,5 до 3 мг на 100 г, що відповідає майже 50% добових потреб!
Фото: К. Герледан