Ось чудовий і вершковий рецепт курячих грудок зі шпинатом кулі.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 курячі грудки (без шкіри)
- 10г вершкового масла
- сіль
- свіжомеленого перцю
Для дерунів:
- 4 картоплини
- 4 маленькі білі цибулини
- 2 яйця
- 2 ст. кукурудзяний крохмаль
- 10г вершкового масла
Для кулі з шпинату:
- 100 г шпинату
- ¼ простого йогурту
- 20 мл соку птиці
- 1 щіпка мускатного горіха
Рецепт курячих грудок зі шпинатом кулі
Готуємо деруни:
- Очистіть, помийте і натріть картоплю. Видавіть їх, щоб видалити зайву воду і висушіть у чайному рушнику.
- Наріжте цибулю.
- Смішати яйця.
- У миску покладіть натерту картоплю, збиті яйця, нарізану цибулю і кукурудзяний крохмаль. Приправити і перемішати. Заповідник.
Приготуйте кулі з шпинату:
- Стебло, помити і злити шпинат. Бланшуйте їх протягом 1 хвилини в киплячій підсоленій воді. Зливаємо і змішуємо їх. Додайте йогурт і приправте.
- Розмішайте сік птиці, потім нагрівайте протягом 1 хвилини на сильному вогні. Аромат з мускатним горіхом. Заповідник.
Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7).
- Приправте курячі грудки, змастіть їх розтопленим маслом і запікайте 10 хвилин. Поливайте їх регулярно, перевертаючи.
Зарезервуйте їх біля входу в духовку, двері відчинені, час готувати млинці.
- На антипригарній сковороді розтопіть 10 г вершкового масла і сформуйте тонкі деруни.
Смажте їх на середньому вогні, по 5 - 8 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Злийте на паперових рушниках.
Подавайте курячі грудки зі шпинатним кулі та картопляними млинцями.
Шеф-кухар BAba
Приготуйте свіжий шпинат: по одному видаліть з листя волокнисті ребра (зберігайте лише м’який зелений колір листя).
Для цього складіть лист навпіл, ребро посередині, а потім акуратно потягніть ребро від основи до верху листа.
Промийте шпинат кілька разів великою кількістю води (земляні овочі), а потім злийте.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
