Ось середземноморський рецепт, як ароматний, так і простий, як і швидкий у приготуванні, і смачно гострий .
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 курячі грудки
- 2 груші
- 25 мл курячого бульйону
- 2 цибулини
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. з меду
- 2 ст. ложка оливкової олії
- 1 порція шафрану
- 1 щіпка кориці
- Солоний перець
Рецепт тагіна з курки, груші та меду
Для реалізації цього рецепту ви також можете використовувати груші з саду, якщо це сезон, або груші в сиропі, що продаються у формах.
- Почніть з розрізання курячих грудок на шматочки
- Підігрійте блюдо таджин оливковою олією
- Підрум’янити курячі грудки від 2 до 3 хв
- Додайте подрібнену цибулю і подрібнений часник
- Додайте мед і дайте карамелізуватися протягом декількох хвилин, не потемнівши
- Влийте курячий бульйон
- Варити 10 хвилин на повільному вогні і накривши кришкою
Після того, як м’ясо звариться, ви можете додати груші, варіння яких коротше
- Очистіть і насіньте груші
- Поріжте груші на четвертинки
- Тож додайте груші до м’яса і варіть ще 10 хвилин
- Посипте шафраном та корицею
- Змішайте все разом і варіть ще 5 хвилин
Ви можете подати тагін після приготування, але також приготувати його напередодні і розігріти в останній момент, це дозволяє отримати більш ніжне м’ясо.
Залежно від смаку та пори року, ви також можете ароматизувати такими травами, як петрушка, коріандр, базилік, кервель тощо.
Смачного !