Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 огірка
- 3 грецьких йогуртів
- 3 ст. ложка оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. подрібненої петрушки
- 3 ст. подрібненої м’яти
- 8 чорних оливок без кісточок
- 4 зацукрованих помідора
- 4 хліба "Піта"
- Сіль, свіжомелений перець
Огірок, оливки та цукати з томатами
- Очистіть огірки 1 раз із 2. Розріжте їх навпіл уздовж і висійте. Натріть їх на тонку соломку. Злийте їх грубою сіллю на друшляку протягом 15 хвилин, а потім промийте їх під проточною водою. Потім злийте в сторону.
- Очистіть і дрібно наріжте часник.
- Видаліть стебла, помийте і подрібніть петрушку та м’яту.
- У невеликій мисці з’єднайте часник з 3 столовими ложками подрібненої петрушки та 3 столовими ложками подрібненої м’яти.
- Помістіть добре просочені огіркові смужки в салатник.
Додайте суміш часник / петрушка / м’ята, йогурти, оливкова олія, цукати, нарізані невеликими шматочками, і чорні оливки. Змішати.
Сезон.
- Подавайте охолодженим, супроводжуючи хлібом "Піта".
Рецепт : Т. Брайон - Фото : К. Ерледан