Літо оголошує про прихід холодних супів та гаспачо, ось смачний рецепт глазурованого перцевого велуте та шашлику з риби в паніровці.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 червоних перцю
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 ст ложки оливкової олії
- 50 мл води
- 1 куб овочевого бульйону
- 400 г філеної білої риби (хек, тріска)
- 50 г кукурудзяних пластівців, таких як кукурудзяні пластівці
- 1 яйце
- 50 г борошна
- 1 щіпка солі
Рецепт глазурованого червоного перцю в велюте, шашлику з риби в паніровці з кукурудзяними пластівцями
Помийте перець, розріжте його навпіл, щоб видалити насіння, а потім грубо наріжте кубиками. Очистіть цибулю і часник. Наріжте цибулю, а часник подрібніть.
У запіканці ,
- Залити 1 ст. до с. оливкова олія. Додати цибулю і часник і підрум’янити їх.
- Додайте нарізаний кубиками перець і підрум’яніть їх на кілька хвилин.
- Влити воду, довести до кипіння і занурити овочевий бульйонний кубик.
- Нехай вариться 20 хвилин.
Тим часом,
- Наріжте рибне філе невеликими кубиками.
- У глибокій тарілці збийте яйце в омлет.
- У дві інші глибокі тарілки висипте борошно з одного боку, а кукурудзяні пластівці - з іншого. Подрібніть їх виделкою.
- Помістіть нарізану кубиками рибу послідовно в борошно, в яйце, потім у подрібнені пластівці.
- Підсмажте їх на сковороді на основі оливкової олії.
Дрібно перемішайте суп із солодкого перцю (у блендері або ручному блендері). Дайте охолонути і поставте в холодильник.
Зберіть рибні шпажки. Подавайте суп дуже свіжим з шампурами.
Варіанти : Цей суп також можна подавати гарячим. За смаком рибу можна замінити курячим кубиком, свинячою вирізкою або телятиною котлетою.
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Антаблійський
