Саме в самому серці зими відчувається потреба у вітамінах, тому нехай вас спокусить цей смачний рецепт папілотного ананаса зі спеціями, імбиром та ваніллю.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 великий ананас (або 2 маленьких)
- 1 стручок ванілі
- 10 г свіжого імбиру
- 4 зірки анісу
- 4 ст. до с. з меду
- 40г вершкового масла
- 4 аркуші паперу для випічки.
Папілот з ананасів зі спеціями
Рецепт ананаса та папілота зі спеціями можна робити цілий рік, але найкращий сезон для ананаса - восени та взимку.
- Розкрийте ананас через 2, а потім 4 висоти плодів.
- Видаліть ножем волокнисту частину в центрі ананаса.
- Очистіть ці великі чверті, а потім наріжте їх кубиками. Заповідник.
- Очистіть шматочок імбиру від шкірки, потім натріть його.
- Розкрийте стручок ванілі навпіл уздовж.
Помістіть в центр кожного аркуша паперу для випічки:
- Порція нарізаного кубиками ананаса, трохи натертого насіння імбиру та ванілі (зішкребного ножем), ложка меду, 10 г вершкового масла та зірка.
- Закрийте папілоти і поставте їх у духовку на 20 хвилин при 180 °.
- З духовки подавайте папілоти у супроводі імбирного або кокосового печива, а чому б не кулькою морозива (ваніль, заморожена нуга, ром-родзинки …) для гарячого / холодного контрасту.
© Філіпп Дюфур / Інтерфель