Нова картопля чудово поєднується з салатами, про що свідчать ці смачні тальятеллі з кабачків, руколи та ранньої картоплі.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 300 г ранньої картоплі
- 3 чудові кабачки
- 100 г руколи
- 3 помідори
- 1 с. столова ложка бальзамічного оцту
- 4 ст. ложка оливкової олії
- 5 гілочок петрушки
- 2 гілочки базиліка
- 6 гілочок цибулі
- Солоний перець.
Кабачки, рукола та тальятелла з нової картоплі
Помийте картоплю, покладіть у миску і залийте наполовину водою.
- Накрийте харчовою плівкою і варіть 8 - 10 хв у мікрохвильовій печі на максимальній потужності.
- Наріжте їх скибочками.
Кабачки вимити і нарізати тальятелле за допомогою очисника вздовж.
Промити руколу.
Помідори наріжте кубиками і помістіть їх в салатник.
Приправте оцтом, сіллю і перцем, а потім додайте олію.
Щоб приготувати цвіль соус,
- Подрібніть всі трави (петрушку, базилік, цибулю) і додайте їх до помідорів.
Розділіть руколу на 4 чаші.
- Додайте сирі кабачки, а потім картоплю.
- Полийте незайманим соусом.
Смачного !
Фото: CNIPT