Останнім часом відкритий за останні роки, як і багато «забутих» овочів, пастернак - ситний і смачний коренеплід. Щоб максимально використати його наступної зими, вирощуйте його в саду! З сімейства Apiaceae, з європейської дикої рослини, що культивується з Середньовіччя, пастернак виглядає як велика біла морква.
У ньому представлена солодка і борошняна м’якоть, багата вуглеводами, клітковинами, вітамінами та мінералами. Це ідеальний зимовий овоч для готування, як морква, картопляне пюре, супи, гратени, рагу, чіпси, картопля …
- Огород: як добре виростити пастернак
- Кулінарія: рецепти з пастернаком
- Читати: наші статті, присвячені пастернаку
Етап проростання
Легко вирощувати, пастернак - це витривалий овоч, який не потребує ні добрив, ні обробки. Тільки його проростання може бути примхливим і вимагає невеликого догляду.
Насіння висівають навесні, з кінця березня по червень, поспіль, у борозни глибиною 1 см, у добре оголеній частині городу. Упакуйте їх задньою частиною граблів і покрийте тонким шаром грунту, полийте водою, а потім захистіть солом’яною мульчею або примусовою вуаллю, щоб зберегти вологу.
Через 15 днів вони повинні були прорости. Тримайте одну рослину через кожні 10 см; бур’яни та мотики перші місяці; солома влітку.
Щоб зібрати власне насіння, дозвольте кільком квіткам піднятися до насіння. Ви можете сіяти їх наступного року.
Урожай пастернаку
Залежно від строку сівби, перший пастернак може бути поза землею в кінці вересня. На них іноді нападає морквяний опариш або іржа, але на відміну від моркви, шкода, як правило, залишається поверхневою.
Стійкий до холоду та морозів, пастернак може залишатися в землі всю зиму. Але остерігайтеся гризунів, які із задоволенням клюнуть в нього, коли настане зима. Тому краще збирати свій пастернак і поміщати його під прикриттям, у льох або в силоси, щоб насолоджуватися ним протягом холодної пори року.
LH
- Читати: наші статті, присвячені пастернаку