Весняний рулет підкорив наші смакові рецептори завдяки своїй легкості та свіжості, ось смачний рецепт.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 великих аркуша рису (або 8 маленьких)
- 100 г рисової вермішелі
- 1 сукрин
- 4 гілочки коріандру
- 12 варених і очищених креветок
- 10 кеш'ю
- 1 ст. соус чилі / імбир
- 1 ст. 1 чайна ложка сиропу агави
- 200 г сиру
- 2 соку лайма
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- Перець еспелетт (відповідно до бажаного смаку)
- Сіль
Рецепт весняних булочок
- Покладіть рисовий папір на вологий віджатий кухонний рушник.
- Покладіть зверху другу мокру тканину.
- Готуйте вермішель, як зазначено на упаковці (зазвичай достатньо декількох хвилин).
- Помийте і подрібніть сукрин.
- Помийте і подрібніть кінзу.
- Наріжте креветки.
- Приготуйте горіховий соус з кеш'ю: подрібніть кеш'ю, додайте соус чилі / імбир, сироп агави та коріандр, перемішайте.
На кожному аркуші рису,
- Розкладіть приготовлену вермішель, фарш з креветок, соус кеш'ю та сукрин.
- Закрийте пружинні рулони, як зазначено на упаковці.
- Помістіть їх у холодильник.
Готуємо сирно-сирний соус:
- У салатник насипте макарону, лимонний сік, подрібнений часник, перець чилі та сіль, добре перемішайте та при необхідності відрегулюйте приправу.
Дізнайтеся більше про рисовий пиріг
Тонкий, майже прозорий лист, рисовий пиріг виготовляється з рисового борошна, води та солі. Виходець із В’єтнаму, країни яринок і роллів, завоював західників, які створили оригінальні рецепти, іноді солодкі, а іноді солоні, а нейтральний смак відкриває широкі можливості.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
